Yoğunluktan fırsat bulduğum anda tarif eklemeye çalışıyorum. Tabi bu uzun aralardada sizleri ve sayfamı çok özlüyorum. Beni ziyaret ve yorumlarınızla yalnız bırakmadığınız için hepinize çok çok teşekkürler ediyorum.Hakkınızı helal edin. Biraz rahatladığım zaman tüm arkadaşlarımı ziyaret edicem İnşallah.
Sizleri nefis kurabiyelerimle başbaşa bırakıyorum. Arzuya Göre mutlaka deneyin.

*** ÇATLAK KURABİYE ***

 

Malzemeler:
1 paket mısır nişastası
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı un
 4 yemek kaşığı yumuşak tereyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
2 yumurta

Yapılışı:
Yoğurma kabına mısır nişastası,pudra şekeri,un,vanilya ve kabartma tozunu alıp,karıştırın. Yumuşak tereyağını ekleyip, yoğurun. Tereyağını toz malzemelere iyice yedirin.
Yumurta ve kakaoyuda ekleyip,iyice yoğurun.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin yada yağlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp,yuvarlayın ve tepsiye dizin.
Benim kurabiyelerim 20 adet oldu.
180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri çatlak çatlak olana kadar pişirin.
Pişen kurabiyeleri fırından alıp,biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
AFİYETLER OLSUN.



 Harika kurabiyelerimi DORE vakumlu saklama kaplarımda saklıyorum. Böylece kurabiyelerimin tazeliğini ve lezzetini uzun süre koruyabiliyorum.Sizlerede tavsiye ederim.


 DİĞER KURABİYE TARİFLERİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.

 

Nihayet fırsat bulup,yeni tarifimi ekleyebildim. Çok besleyici, doyurucu ve lezzetli bir tarif. Hem börek,hem hamur işi, hem yemek niyetine. Biz lezzetine bayıldık. ARZUYA GÖRE mutlaka deneyin. Tarif için canım Ayşem'e çok teşekkürler.

*** TAVUKLU KAPAMA BÖREK ***

 

MALZEMELER:
Hamuru İçin:
1.5 su bardağı ılık süt
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
Kıyılmış maydonoz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kasığı tuz
Aldığı kadar un

Kızartmak için ; sıvı yağ
İç Malzeme:
2 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı tereyağ
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay kasığı pulbiber, karabiber,kimyon ve tuz
Üzeri İçin:
1 kase sarımsaklı yoğurt
 Sos İçin:
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça

YAPILIŞI:
Öncelikle iç malzemeyi hazırlayın. Bunun için; tavaya tereyağı alıp,eritin. İçine minik doğranmış soğan ve sarımsağı atın. Küp küp doğradığınız tavuk etinide ilave edip, soteleyin. Son olarak baharatları ve tuzu ekleyin.
 Hamuru için; sütü ısıtın ve yoğurma kabına alın. Maya ve şekeri ekleyip,5 dakika erimesini bekleyin. Yumurta,sıvıyağ ve kıyılmış maydanoz ilave edin. Yavaş yavaş un ekleyerek,aldığı kadar unla kulak memesi kıvamında yoğurun ve 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamuru 20 eşit beze yapın. Bezeleri çay tabağından biraz daha büyük olacak şekilde elinizle açın. 10 tanesinin üstüne hazırladığınız iç malzemeyi eşit olarak paylaştırın. Diğer açtığınız 10 tane bezeyi içli olanların üzerine kapayın ve kenarlarını çatalla bastırın.
 Börekleri kızgın sıvıyağda kızartın ve kağıt havlu üzerine alın. Servis için tabağa 1 adet börek koyun ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
Son olarak sos için; sıvıyağı salçayla şöyle bir çevirin ve böreğin üzerine 1 kaşık kadar gezdirin.
AFİYETLER OLSUN.

 


DİĞER BÖREK TARİFLERİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.


DİĞER HAMUR İŞİ TARİFLERİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.

 

Pratik ve çabucak hazırlanan bir pasta daha sunuyorum sizlere. Çocuklarınız illede pasta istiyorsa ve acil tatlı krizleri varsa,en güzel ve nefis çözüm önerisi. Sihirli bir dokunuşla birde güzel süsledinizmi tamamdır. Kocaman bir öpücüğü ve teşekkürü alırsınız onlardan. Sadece çocuklarınız için değil;kendiniz,misafirleriniz,herkes için yapabileceğiniz kolay bir pasta. Ayrıca donduğu için dondurma tadında bir lezzet.Deneyin mutlaka.

*** HALLEYLİ PASTA ***

 

MALZEMELER:
1 paket Ülker Halley ( 10 adet )
2 poşet krem şanti+2  su  bardağı  süt
Yarım paket çikolata sos+1  su  bardağı  süt

Süslemek için; boncuk şekerler ve minik gofretler

YAPILIŞI:
Halleyleri küp küp doğrayın.
2 poşet şantiyi 2 bardak soğuk sütle çırpın ve küp doğradığınız halleyleri içine atıp,karıştırın ( bu aşamada içine fındık,ceviz yada meyve ilave edebilirsiniz ).
Kalıbınızı streç film ile kaplayın ve harcı kalıbın içine boşaltıp,düzeltin. Üzerinide streç filmle kapattığınız pastanızı dondurucuya kaldırın ve dondurun.
Yarım paket çikolata sosu 1 bardak sütle pişirin ve hafif ılıtın.
Pastanızı dondurucudan çıkartın ve ters çevirip servis tabağına alın. Üzerine çikolata sos döküp,dilediğiniz şekilde süsleyin ( ben iri boncuk şekerler ve minik gofretler kullandım ).
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.




 DİĞER NEFİS PASTALARIM İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.

Bazen bu hazır karışımlar çok işe yarıyor.Özellikle çocuklar böyle şeylere bayılıyor.Çokta pratik oluyor. Arada böyle pratik ve kolay tariflerde vermek gerekiyor. 1 paket Lillifee Muffin alıyorsunuz.İçinden tüm malzemeleri çıkıyor.Kalıplarından süslerine kadar.Size sadece karışımı çırpıp,kalıplara pay edip,pişirmek kalıyor.Üzerinide yine kalıbın içinden çıkan çilek glazür ve kalp şekerlerle süslüyorsunuz. Çocuklarınız için deneyin derim ben.Çok eğlenceli ve nefis muffinler oluyor.

Kısa bir aradan sonra herkese Merhabalar. Hepinizin bayramı çok güzel geçmiştir İnşallah. Bu arada okullarda açıldı.Tüm öğrencilerimize başarılar diliyorum.Okullarla birlikte biz annelerin yoğunluğu dahada bir arttı. O yüzden sayfama ve sizlere fazla zaman ayıramayabilirim. Takdir edersinizki 3 çocuk,ev, DORE ve TUPPERWARE tüm zamanımı alıyor. Affınıza sığınıyorum.

Sizde DORE ve TUPPERWARE ile ilgileniyorsanız, üye olup,temsilcilik yapmak isterseniz bana bildirebilirsiniz. Ayrıca her türlü sipariş alınır.

Çoğu arkadaşımda rastladığım Küpkek Pastayı bende denedim ve çok memnun kaldım. Çok pratik ve nefis bir tarif. Kesinlikle denemenizi öneririm.

 

Tüm İslam Aleminin Mübarek Ramazan Bayramını Kutluyorum. Herkese tatlı,mutlu,huzurlu,sağlık ve neşe dolu bir bayram diliyorum.
 Bayram arası vermeden önce nefis tatlımı bırakıyorum sizlere. Bayramda tüm sevdiklerinize yapın ve afiyetle yeyin diye. Lezzeti ve görünümü tatlı gibi, yapımı kurabiye gibi, çok hoş ve güzel bir tatlı. Tarif sevgili Nursen Nur hanımdan geldi.Kendisine çok teşekkürler ediyorum. Gelen tarifleri elimden geldiğince deneyip,yayınlamaya çalışıyorum. Sizlerinde nefis tarifleri varsa bekliyorum.
Bayram dönüşü görüşmek üzre. Hoşçakalın. A.E.O

*** GÜL TATLISI ***

 

Malzemeler:
125 gr. margarin 
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Kızartmak için, sıvıyağ
Ayrıca aralarına sürmek için; 1 adet yumurta sarısı
Üzeri İçin: Ceviz,fındık,toz antep fıstık yada hindistan cevizi

 

Yapılışı:
 Önce şerbeti hazırlayın.Bunun için; tencereye şeker ve suyu alıp,kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika kaynatın.Limon suyunu ekleyip,5 dakika daha kaynatın ve ocağı kapatıp,şerbeti soğutun.
Hamur için; erimiş margarin,yumurta ve yoğurdu karıştırın.Üzerine irmik ve kabartma tozunu ilave edip,karıştırın. Azar azar un ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun ve 10 dakika dinlendirin.
 Dinlenen hamuru merdane yardımıyla açın. 3 ayrı boyda kurabiye kalıbı yada 3 ayrı boyda bardak yardımıyla hamurları kesin. Yani küçüklü büyüklü 3 adet kalıp kullanılacak.Ve mümkünse kalıplar aynı şekillerde olcak. Gül tatlınızı 2 katlı olarakta yapabilirsiniz.
Kestiğiniz hamurları ortalarına yumurta sarısı sürerek, büyükten küçüğe doğru üst üste koyun. yani en küçük en üstte olcak. Böylece katmerli ve 3 kat güller elde ettik.
Son olarak en küçük parmağınızın ucuyla katmerli güllerin ortalarına bastırın.Bu katlar yumurta sarısı sayesinde ve bastırdığımız için birbirine yapışıyor.
Yaptığınız gül tatlılarını bir tepsiye alın. Tavaya bloca sıvıyağ dökün ve kızdırın. Tatlıları kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Kızaran tatlıları soğumuş şerbete atın ve şerbeti çekene kadar bekletin. Çok fazla bekletirseniz hamur olur,az bekletirsenizde şerbetini çekmez.Bunu iyi ayarlamak lazım. Gerçi diğerleri kızarırken şerbete atılanlarda şerbetini çekmiş oluyor.Tatlılarınız bitene kadar bu işleme devam edin.
Şerbetten aldığınız gül tatlılarını geniş bir servis kabına alıp,üzerine ceviz,fındık,fıstık yada hindistan cevizi serpebilirsiniz. Eğer şerbetiniz artarsa tatlıların üzerine gezdirebilirsiniz.
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.




 ŞERBETLİ TATLILAR İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.

 SÜTLÜ TATLILAR İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.

TATLILAR İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.

 

Kesinlikle denenmesi gereken enfes bir lezzet Ali Nazik Kebabı. Ben bu tarz ezme türü lezzetleri çok seviyorum. Hem ana yemek niyetine,hemde aperatif olarak harika.Kolay gelsin.

***** ALİ NAZİK *****

Malzemeler:
Patlıcan Beğendi İçin:
4 adet patlıcan
1 çorba kasesi süzme yoğurt
2 diş sarımsak ve tuz
Ali Nazik Kebap İçin:
250 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
2 adet domates
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz,pulbiber
Sosu İçin:
1 kaşık tereyağ, 1 kaşık sıvıyağ, pulbiber

Yapılışı:
Öncelikle kebap için; tavaya yağı alın ve eritin.
üzerine ince kıyılmış soğan,sivri biber ve kıymayı ekleyip,soteleyin. Ben kıyma kullandım ama kuşbaşı etlede nefis oluyor.Öylede yapabilirsiniz.
 Kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz ve pulbiber serpip,karıştırın. Pişince ocaktan alın.
Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun. Patlıcanları çatalla birkaç yerinden delin ve aliminyum folyoya sarıp,fırında közleyin. Böylece patlıcanlarınız kararmaz ve beyaz kalır.
Közlediğiniz patlıcanları bütün olarak robota atın ve püre olana kadar çekin. Bu işlemi çok minik olarak bıçaklada doğrayıp,yapabilirsiniz.
Bir kase süzme yoğurda sarımsakları rendeleyin ve karıştırın.
Patlıcanlara sarımsaklı yoğurdu ekleyip,iyice karıştırın.
Patlıcan beğendiyi servis tabağına alın. Yaptığınız Ali Nazik soğumuşsa tekrar ısıtın ve patlıcanların üzerine yayın.
Ayrı bir tavada tereyağ ve sıvıyağ karışımını eritip,pulbiber ekleyin.
Bu sosu Ali Nazik Kebabın üzerine gezdirin.
Mümkünse bu işlemleri hızlıca yapmanızı öneririm.Sıcak olarak servis edilmesi gerekiyor. Yoksa yağları çabuk donabiliyor.
Afiyetler Olsun.




 Diğer Kebap Tariflerim İçin Burayı Tıklayın Lütfen.

Yağmurun toprağa hayat verdiği gibi dualarında hayat bulacağı bu gecede dua bahçesinde yeşeren fidan olmak dileğiyle kandiliniz mübarek olsun. 


 

Nefis böreklerime bir yenisini daha ekliyorum ve sizlere muhteşem bir lezzet sunuyorum. Bu harika böreği kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

*** PATATESLİ RULO BÖREK ***

 

Malzemeler:
1 kg yufka ( 8 adet )
Sosu İçin:
8 adet iri patates ( haşlanmış ve ezilmiş )
1 kase lor peynir
3 adet yumurta ( birinin sarısı üzeri için )
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
Tuz,karabiber,pulbiber
Üzeri İçin:
1 su bardağı kaşar rendesi
1 adet yumurta sarısı

 

Yapılışı:
Sos için olan malzemeleri geniş bir karıştırma kabına sırasına göre alın ve iyice karıştırın. Hafif cıvık bir sos oluyor.
Masaya ilk yufkayı serin ve sos malzemesinden her yerine gelecek şekilde yayın. İkinci yufkayıda üzerine yayın ve sosunu koyun.
4 yufka bitene kadar bu işleme devam edin.Yani 4 kat yufka,4 kat sos olacak.
Sos malzemenizi 8 parça olacak şekilde ayarlarsanız; her kat yufkaya eşit şekilde dağıtmış olursunuz.
Yufkanın uç kısmından başlayıp,hafif sıkıştırarak rulo şeklinde sarın. Diğer 4 yufkayada sırasıyla bu işlemleri uygulayın.
Elimizde 2 adet rulomuz oldu. Bu ruloları ortadan ikiye kesip, 4 adet rulo elde edin ( resimlerdeki gibi ).
Börekleri bir tepsiye alarak buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Yada hemen pişirmeyecekseniz dondurucuda saklayın ve ihtiyacınız olduğunda çıkarıp,pişirin. Ben öyle yapıyorum.
Dinlenmiş börekleri 1-2 parmak genişliğinde dilimleyin ve yan yatırıp; yağlanmış tepsiye dizin.
Üzerleri için; rende kaşara 1 yumurta sarısını ekleyip,karıştırın. Böreklerin üzerine bu karışımdan sürün ve 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
Sıcak sıcak servis edip, afiyetle yeyin.

 

DİĞER BÖREKLERİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.

 

Sırada sahur sofralarınız için nefis mücverim var. Sahur dedim ama iftardada harika oluyor. Ayrıca Ramazan dışında,çay saatleri içinde çok güzel bir tarif.

 

Sevgili Şeyma Hanımdan çok güzel hediyeler aldım. Bunlar arasında ilk defa gördüğüm mücver tavasıda var.Mücverlerimi onunla yaptım.Çok pratik ve güzel bir tava. Hatay'da hep bu tavalarla yapılırmış mücver. Ayrıca Şeyma Hanım biber salçası, isot, tarhana ve kerebiç kalıpları göndermiş. Çok mutlu oldum ve duygulandım. En kısa zamanda kerebiç yapıcam kalıplarımla.Şeymacım çok çok teşekkürler ediyorum canım.Hakkını helal et. Sizler gibi dostlarım olduğu için çok sanşlıyım.

*** KABAK MÜCVER ***

 

Malzemeler:
3-4 adet kabak
2 adet yumurta
1 çay bardağı kaşar rendesi
1 çay bardağı ufalanmış beyaz peynir
1-2 yemek kaşığı galeta unu
Kıyılmış maydanoz, dereotu
Tuz,karabiber,pulbiber

Yapılışı:
Kabakların kabuklarını soyup,rendeleyin ve suyunu iyice sıkın. Yumurtaları çırpın ve diğer malzemeleri ekleyin.
Karıştırma kabına tüm malzemeyi alıp karıştırın.
Kaşık yardımıyla aldığınız kabakları tavada ve bol sıvıyağda kızartın. Ben özel mücver tavasında kızarttım ama siz normal tavada kızartabilirsiniz.
 Karışımı bekletmeden hemen kızartın,yoksa sulanır.
Mücverlerin ince olmasına özen gösterin,yoksa içi çiğ kalır. Kabak mücverin en önemli kısmı kızartma kısmıdır.Orta ateşte yağı kızdırmadan kızartırsanız hem içi pişer,hem dışı yanmaz.
Kızarttığınız mücverleri kağıt havlu üzerine alınki fazla yağları gitsin. İster kahvaltıda,ister çay saatlerinde,istersenizde akşam yemeğinde afiyetle yiyebilirsiniz.
Mücverin yanına herşey çok yakışıyor. İstediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
 

 

Ramazanın en büyük nimetlerinden ve özelliklerinden biride Ramazan pidesidir.Tırnak pidesi olarakta bilinir.Normal zamanda ramazan pidesi almak kimsenin aklına gelmez.Ama mübarek ramazanda iftar ve sahur sofralarımızın vazgeçilmezidir.Ramazana has pideyi ben denedim ve herkesede denemesini öneririm.
Bu güzel ve nefis tarif için sevgili Reyyan'a çok teşekkürler.

*** RAMAZAN PİDESİ ***

 

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker ve tuz
Aldığı kadar un
Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı 
1 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
Bu ölçülerden normal boyutlarda 2 adet pide çıkıyor.
Ilık süt, su ve sıvıyağı yoğurma kabına alıp,mayayı ve şekeri ekleyin. 5-10 dakika kadar kabarması için bekletin.
Azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Un eklerken tuzunuda atın.
Hamuru 1 saat mayalandırın ve eşit olarak ikiye bölün.
Tepsilerinizi yağlayın ve çok az unlayın.
Üzeri için olan malzemeleri karıştırıp bir sos elde edin.
Hamurları tepsilere elinizi yaptığınız sosa batırarak,yuvarlak olacak şekilde yayın. Pide şekli verdiğiniz hamurları yarım saat daha dinlendirin.
Pide şekli için; ister bir spatula yada bıçakla şekil verin.İsterseniz tırnak pidesi gibi elinizle şekil verin. Ben daha açıklayıcı olması için,her ikisindende yaptım ( resimlerdeki gibi ).
Dinlenen pidelere kalan sosun hepsini sürün ve üzerlerine susam yada çörek otu serpin.
200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırından aldığınız pidelerin üzerlerini temiz ve nemli bir bezle kapatıp,10-15 dakika dinlendirin.
Dilimleyip,sıcak sıcak servis edin.
Pidelerini iftara yakın yaparsanız,hem taze,hemde sıcacık pidelerle orucunuzu açarsınız.AFİYET OLSUN.

 

Diğer Ekmeklerim İçin Burayı Tıklayın Lütfen.