Tavuk yemeyenler,özelliklede çocuklarına tavuk eti yediremeyen anneler için harika bir tarif Tavuk Köftesi. Benim çocuklar tadını beğendiler,hatta tavukla yapıldığını anlamadılar bile. Denemenizi öneririm.Bu güzel tarif için sevgili Emel'e çok teşekkürler.

             *** TAVUK KÖFTESİ ***

Malzemeler:

500 gr. kemiksiz tavuk eti

1 adet yumurta

1 adet rendelenmiş soğan

1 adet rendelenmiş sarımsak

4-5 yemek kaşığı galeta unu

1 tutam maydanoz

Karabiber,köri,kırmızı pul biber,kimyon ve tuz

2-3 kaşık su

Köfteleri kızartmak için sıvıyağ

 

Yapılışı:

Kemiksiz tavuk etlerini robottan kıyma gibi olana kadar çekip bir kaba alın.

İçine rende soğan,sarımsak,yumurta ve suyu ekleyip,yoğurun.

Üzerine galeta unu, tuz, karabiber, kırmızı biber, köri, kimyon ve ince kıyılmış maydanozu katıp;tekrar yoğurun.

15-20 dakika buzdolabında dinlendirin ve bol sıvıyağda arkalı-önlü kızartın.

Dilediğiniz gibi süsleyip, servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN.

 

 

 

DİĞER KÖFTE TARİFLERİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN.

 

 

Çok pratik ve nefis bir salata. Hemen hemen her gelen misafirime bu salatadan yapar oldum.Herkes çok beğeniyor. Arzuya göre mutlaka deneyin derim. Bu nefis tarif için sevgili Yasemin'e çok teşekkürler.

*** BARBUNYA SALATASI ***

Malzemeler:

2 su bardağı barbunya

1 adet iri havuç

1 su bardağı ceviz kırığı

Maydanoz,dereotu

1 kase sarımsaklı yoğurt

2-3 yemek kaşığı mayonez

Tuz ve pulbiber

Yapılışı:

Barbunyaları akşamdan ıslatın ve ertesi gün haşlayın.

Karıştırma kabına havucu rendeleyin ve içine cevizi,kıyılmış maydanoz,dereotu ve pulbiberi ekleyin. Soğumuş barbunyalarıda ilave edip,karıştırın.

Başka bir kasede sarımsaklı yoğurt,mayonez ve tuzu karıştırın. Bu karışımı salataya ekleyin ve karıştırın. Son olarak üzerini istediğiniz gibi süsleyin ve ağzı kapalı olarak dolapta birkaç saat bekletin.

Nefis barbunya salatanız servise hazır.Özellikle çay saatleri ve misafirleriniz için,çok ideal,değişik ve muhteşem bir salata. AFİYETLER OLSUN.

Uzunnnnn bir aradan sonra herkese merhabalar diyorum. Şimdiye kadar tariflerime hiç bu kadar ara vermemiştim. Tatiller dışında tabi. Sanırım benim bu yoğunluğum bu gidişle hiç bitmeyecek.Beni merak eden,yorum bırakan ve ziyaret eden herkese çok çok teşekkürler ediyorum. Bir süre bu nefis ,pratik ve çıtır böreklerimle baş başa bırakıyorum sizleri.Herşey gönlünüzce olsun.

* HAZIR BAKLAVALIK YUFKADAN BÖREK *

Malzemeler:

1 paket hazır baklavalık yufka

100 gr.tereyağ

1 çay bardağı sıvıyağ

İstediğiniz iç malzeme

Yapılışı:

Öncelikle iç malzemenizi hazırlayın.İstediğiniz her türlü iç malzemeyi kullanabilirsiniz. Tereyağı eritin ve içine sıvıyağ katın. Bir kat yufkayı tezgaha serin ve yağlayın.Üzerine bir kat daha yufka koyun ve tekrar yağlayın. Kenarına iç malzemeyi koyun ve rulo şeklinde sarın. Yağlanmış tepsiye dizin. Aynı işleme tüm yufkalar bitene kadar devam edin. Kalan yağdan böreklerin üzerinede sürün ve 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan nefis çıtır böreklerinizi sıcak sıcak,afiyetle yeyin.

 

Herkese Merhabalar.Blogcudaki sorunlar bir türlü bitmek bilmiyor malesef. Tariflerimin çoğu açılmıyor. O kadar emek verip uğraşıyosunuz; sonra hepsi heba oluyor. Vakit ve fırsat buldukça tariflerimi tek tek kontrol edip,açılmayanları düzeltcem İnşallah. Ayrıca yorumlara cevap yazamıyorum.O yüzden sorularınıza yanıt veremiyor ve sizlere geri dönüş yapamıyorum. Bana mesaj kutusu aracılığıyla yada mail adresimden ulaşabilirsiniz. Böylece size ve sorularınıza geri dönüş yapabilirim. İnşallah en kısa zamanda bu sorunlar düzelir ve hallolur.Anlayışınız için çok teşekkürler. Görüşmek üzre. Hoşçakalın.

 

 

          *** TIRTIL KURABİYE ***

 

Malzemeler:

1 paket yumuşak margarin

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı sıvıyağ

1 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Aldığı  kadar  un

 

 Çikolatalı ganaj: 1 kutu krema(200 ml)

200 gr. bitter yada sütlü çikolata

 

Süslemek  için; çeşitli  pasta  süsleri,hindistan  cevizi,toz  antep   fıstık,ceviz  v.s.

 

Yapılışı:

Yoğurma kabına yumuşak margarin ve pudra şekerini alıp,iyice yoğurun. Üzerine sıvıyağ ve yumurtayı ekleyip,tekrar yoğurun. Elenmiş un,vanilya ve kabartma tozunu ilave edip, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Tepsinize yağlı kağıt serin ve tepsiye, tırtıl kurabiye kalıbıyla uzun kurabiyeler yapın. 175 derecede rengi beyaz kalacak şekilde pişirin.

Tırtıl kurabiye kalıbınızla çiçek şeklinde kurabiyelerde yapabilirsiniz. Ben hamurun birazını çiçek şeklinde kurabiye yaptım.

Çikolatalı ganaj için; kremayı tavaya alın ve ısıtın.Krema sadece kaynama noktasına gelene kadar ateşte tutulacak,kaynatılmayacak. İçine çikolataları kırın ve karıştırın.Bu aşamada içine 1 çay kaşığı kadar tereyağ katarsanız, ganajınız daha parlak olur.

Hazırladığınız ganaja kurabiyelerinizin uç kısımlarını batırın.Bu aşamada çok dikkatli olun.Çünkü tırtıl kurabiye çok kırılgan ve dağılan bir kurabiye. Kurabiyelerin çikolatalı kısımlarını hindistan cevizi,ceviz yada değişik pasta süslerine batırıp,süsleyin ve yağlı kağıt üzerine döşeyin. Kurabiyelerinizi bu şekilde, çikolatalı kısımları donana kadar bekletin.

Nefis kurabiyeleriniz artık servise hazır. Hem göze,hem mideye hitap eden tırtıllarınızı afiyetle yiyebilirsiniz.

 

 

 

Diğer Nefis Kurabiye Tariflerim İçin Lütfen Burayı Tıklayın.

 

 

 

 

 

Ramazandan kalma bir tarifle karşınızdayım. Özellikle kalabalık davetler ve misafirler için,çok bereketli ve enfes bir tatlı. İlkokul çağlarından, anılarımda yer edinmiş bir lezzet. Okul çıkışı arkadaşlarla mutlaka okul önünde satılan halka tatlılarından alır ve afiyetle yerdik. Anne ve babalarımızın ısrarcı tembihlerine rağmen. Meğerse aynı tat evdede,hatta dahada muhteşem bir lezzet olarak yapılabiliyormuş. Denediğime değdi doğrusu. Kesinlikle sizlerede tavsiye ediyorum. Bu nefis tarif için sevgili Yasemin arkadaşıma çok teşekkürler ediyorum.

 

        *** HALKA TATLISI ***

 

 

Malzemeler:

3 adet yumurta

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

1 su bardağı yoğurt

1,5 su bardağı irmik

3,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

 

Kızartmak için; bol sıvıyağ

 

Şerbeti İçin; 1 kg. şeker

3,5 su bardağı su

1 çay kaşığı limon suyu

 

Yapılışı:

Bu ölçülerden baya bir tatlı çıkıyor.Siz az yapmak isterseniz ölçüyü yarıya indirebilirsiniz.

Öncelikle şerbeti yapın. Bunun için;tencereye şeker ve suyu alıp,10 dakika kısık ateşte kaynatın. İçine limon suyunu ilave edip,5 dakika daha kaynatın ve soğutun.

Karıştırma kabında 3 yumurtayı çırpın ve içine sıvıyağ,süt,yoğurt ilave edin. Harcı tekrar çırpın ve irmik,un,vanilya,kabartma tozu ekleyin.

Harcı; ince ve tırtıklı uç taktığınız bir krema torbasına alın. ( Ben Tupperware Dekoratör Krema Pompası kullandım ).

Tavaya bolca yağ koyup,ısıtın. Harcı tavaya yuvarlak halka şeklinde sıkın ve arkalı önlü kızartın.

Tatlıları soğuk şerbete atın ve fazla bekletmeden çıkarın ( eğer tatlılar şerbette çok fazla kalırsa yumuşar ve çıtırlığını kaybeder ).

 Dışı çıtır,içi yumuşacık halka tatlılarınız servise hazır.

Isırdığınız andan itaberen içinden şerbetler fışkıran nefis bir lezzet.

 Afiyet bal şeker olsun.

 

 

 

♥ Bayramlar, insanlar arasındaki karşılıklı sevgi ve saygının perçinlendiği günlerdir. Bayramlar, insanların birbirleriyle olan dargınlıklarını unuttukları, barıştıkları, kardeşçe kucaklaştıkları günlerdir. Bayramlar,milli ve dini duyguların, inançların, örf ve adetlerin uygulanıp sergilendiği, bir toplumda millet olma şuurunun şekillendiği, kuvvetlendiği günlerdir. Hep bir arada, sevgi dolu ve huzurlu nice bayramlar geçirmek dileğiyle, Kurban Bayramınız kutlu olsun!

 

 

 

*** JÖLELİ   MUZLU    PASTA ***

 

Çok pratik ve güzel bir tarif. Diğer jöleleride denemeyi düşünüyorum.Sizlerede tavsiye ederim. Bu harika pasta tarifi için balım arkadaşım Fatoş'a çok teşekkürler.

 

 

Malzemeler:

2 paket Kenton muzlu jöle ( %100 bitkisel )

2 paket Kakaolu Ülker Piknik bisküvi

3 adet muz

1 paket muzlu puding+3 bardak süt

 

 

 

Yapılışı:

Derin bir kaseye sıcak su koyun ve jöleleri yavaş yavaş, karıştıra karıştıra boşaltın ( paketin üzerinde tarif edildiği şekilde uygulayın ).

İçine verev doğranmış 3 adet muzu ekleyin.

Suyla çalkalanmış bir kalıba jöleyi boşaltın ( kek kalıbı öneririm ). Üzerine, Jöleyi kapatacak şekilde 2 paket kakaolu piknik bisküviyi döşeyin.

Tencereye 3 bardak sütü ve muzlu pudingi alıp,pişirin.

Bisküvilerin üzerine pişen pudingi gezdirin ve düzleştirin.

Ağzı kapalı bir halde 1 gece yada birkaç saat buzdolabında bekletin ve kalıbı ters çevirin.

Dilimleyerek hemen servis edin ( pastayı servis edeceğiniz zaman dolaptan çıkarın ve bekletmeyin. yoksa jöle erir ).

AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.

 

 

DİĞER PASTALARIM İÇİN TIKLAYIN LÜTFEN.

 

 

 

Nefis açmalarım karşınızda. Kahvaltılar,çay saatleri ve çocukların beslenmesi için harika bir lezzet.Kesinlikle denemenizi öneririm. Kolay gelsin.

 *** CEVİZLİ-HAŞHAŞLI AÇMA ***

 

Malzemeler:
100 gr. yumuşak margarin
1 çay baradğı sıvıyağ
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1 yumurta ( sarısı üzeri için )
1 tatlı kaşığı şeker ve tuz
Aldığı kadar un

Açmak için; 50 gr. yumuşak margarin
İç malzemesi; ceviz ve haşhaş

 

Yapılışı:
Yoğurma kabına ılık süt,ılık su ve sıvıyağı alıp,karıştırın.
Mayayı ilave edip,üzerine 1 tatlı kaşığı şekeri dökün ve karıştırın. 5-10 dakika mayanın kabarması için bekletin.
100 gr. yumuşak margarini, 1 yumurta akını ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip, karıştırın.
Üzerine azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamuru eşit olarak 6 bezeye ayırın.
Bezeleri açmak için; 50 gr. yumuşak margarin kullanılacak.İlk bezeyi elinize biraz yumuşak margarin alıp, büyük boy yuvarlak bir fırın tepsisi büyüklüğünde elinizle açın.
İç malzemesi için; Bir kaseye sıvıyağ döküp,içine ceviz ve dövülmüş haşhaş ekleyip,karıştırın. ceviz ve haşhaşı ayrı ayrıda kullanabilirsiniz. Yada istediğiniz herhangi bir iç malzeme kullanabilirsiniz.
Açtığınız yufkaya bu karışımdan her yerine gelecek şekilde sürün ( resimlerdeki gibi ) .
İkinci bezeyide aynı şekilde yufka açın ve diğer açtığınız yufkanın üzerine kapatıp, yine iç malzeme koyun.
Rulo şeklinde sardığınız yufkayı eşit olarak 6 parçaya kesin ve elinizle biraz uzatıp, her iki ucundan ters yönlere doğru döndererek simit şekli verin yada kendi etrafında döndürün.
Kalan tüm bezelere aynı işlemleri uygulayın.
Yağlı kağıt serilmiş yada yağlanmış tepsiye açmaları dizin. Toplam 18 adet açmamız oldu.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve yarım saat tepside mayalandırın.
175-180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
Pişen açmalarınızı sıcacık çay ve kahvaltılık eşliğinde afiyetle yeyin.

 


DİĞER HAMUR İŞİ TARİFLERİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.

 

Yoğunluktan fırsat bulduğum anda tarif eklemeye çalışıyorum. Tabi bu uzun aralardada sizleri ve sayfamı çok özlüyorum. Beni ziyaret ve yorumlarınızla yalnız bırakmadığınız için hepinize çok çok teşekkürler ediyorum.Hakkınızı helal edin. Biraz rahatladığım zaman tüm arkadaşlarımı ziyaret edicem İnşallah.
Sizleri nefis kurabiyelerimle başbaşa bırakıyorum. Arzuya Göre mutlaka deneyin.

*** ÇATLAK KURABİYE ***

 

Malzemeler:
1 paket mısır nişastası
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı un
 4 yemek kaşığı yumuşak tereyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
2 yumurta

Yapılışı:
Yoğurma kabına mısır nişastası,pudra şekeri,un,vanilya ve kabartma tozunu alıp,karıştırın. Yumuşak tereyağını ekleyip, yoğurun. Tereyağını toz malzemelere iyice yedirin.
Yumurta ve kakaoyuda ekleyip,iyice yoğurun.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin yada yağlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp,yuvarlayın ve tepsiye dizin.
Benim kurabiyelerim 20 adet oldu.
180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri çatlak çatlak olana kadar pişirin.
Pişen kurabiyeleri fırından alıp,biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
AFİYETLER OLSUN.



 Harika kurabiyelerimi DORE vakumlu saklama kaplarımda saklıyorum. Böylece kurabiyelerimin tazeliğini ve lezzetini uzun süre koruyabiliyorum.Sizlerede tavsiye ederim.


 DİĞER KURABİYE TARİFLERİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.

 

Nihayet fırsat bulup,yeni tarifimi ekleyebildim. Çok besleyici, doyurucu ve lezzetli bir tarif. Hem börek,hem hamur işi, hem yemek niyetine. Biz lezzetine bayıldık. ARZUYA GÖRE mutlaka deneyin. Tarif için canım Ayşem'e çok teşekkürler.

*** TAVUKLU KAPAMA BÖREK ***

 

MALZEMELER:
Hamuru İçin:
1.5 su bardağı ılık süt
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
Kıyılmış maydonoz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kasığı tuz
Aldığı kadar un

Kızartmak için ; sıvı yağ
İç Malzeme:
2 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı tereyağ
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay kasığı pulbiber, karabiber,kimyon ve tuz
Üzeri İçin:
1 kase sarımsaklı yoğurt
 Sos İçin:
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça

YAPILIŞI:
Öncelikle iç malzemeyi hazırlayın. Bunun için; tavaya tereyağı alıp,eritin. İçine minik doğranmış soğan ve sarımsağı atın. Küp küp doğradığınız tavuk etinide ilave edip, soteleyin. Son olarak baharatları ve tuzu ekleyin.
 Hamuru için; sütü ısıtın ve yoğurma kabına alın. Maya ve şekeri ekleyip,5 dakika erimesini bekleyin. Yumurta,sıvıyağ ve kıyılmış maydanoz ilave edin. Yavaş yavaş un ekleyerek,aldığı kadar unla kulak memesi kıvamında yoğurun ve 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamuru 20 eşit beze yapın. Bezeleri çay tabağından biraz daha büyük olacak şekilde elinizle açın. 10 tanesinin üstüne hazırladığınız iç malzemeyi eşit olarak paylaştırın. Diğer açtığınız 10 tane bezeyi içli olanların üzerine kapayın ve kenarlarını çatalla bastırın.
 Börekleri kızgın sıvıyağda kızartın ve kağıt havlu üzerine alın. Servis için tabağa 1 adet börek koyun ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
Son olarak sos için; sıvıyağı salçayla şöyle bir çevirin ve böreğin üzerine 1 kaşık kadar gezdirin.
AFİYETLER OLSUN.

 


DİĞER BÖREK TARİFLERİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.


DİĞER HAMUR İŞİ TARİFLERİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.

 

Pratik ve çabucak hazırlanan bir pasta daha sunuyorum sizlere. Çocuklarınız illede pasta istiyorsa ve acil tatlı krizleri varsa,en güzel ve nefis çözüm önerisi. Sihirli bir dokunuşla birde güzel süsledinizmi tamamdır. Kocaman bir öpücüğü ve teşekkürü alırsınız onlardan. Sadece çocuklarınız için değil;kendiniz,misafirleriniz,herkes için yapabileceğiniz kolay bir pasta. Ayrıca donduğu için dondurma tadında bir lezzet.Deneyin mutlaka.

*** HALLEYLİ PASTA ***

 

MALZEMELER:
1 paket Ülker Halley ( 10 adet )
2 poşet krem şanti+2  su  bardağı  süt
Yarım paket çikolata sos+1  su  bardağı  süt

Süslemek için; boncuk şekerler ve minik gofretler

YAPILIŞI:
Halleyleri küp küp doğrayın.
2 poşet şantiyi 2 bardak soğuk sütle çırpın ve küp doğradığınız halleyleri içine atıp,karıştırın ( bu aşamada içine fındık,ceviz yada meyve ilave edebilirsiniz ).
Kalıbınızı streç film ile kaplayın ve harcı kalıbın içine boşaltıp,düzeltin. Üzerinide streç filmle kapattığınız pastanızı dondurucuya kaldırın ve dondurun.
Yarım paket çikolata sosu 1 bardak sütle pişirin ve hafif ılıtın.
Pastanızı dondurucudan çıkartın ve ters çevirip servis tabağına alın. Üzerine çikolata sos döküp,dilediğiniz şekilde süsleyin ( ben iri boncuk şekerler ve minik gofretler kullandım ).
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.




 DİĞER NEFİS PASTALARIM İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.