Nihayet fırsat bulup,yeni tarifimi ekleyebildim. Çok besleyici, doyurucu ve lezzetli bir tarif. Hem börek,hem hamur işi, hem yemek niyetine. Biz lezzetine bayıldık. ARZUYA GÖRE mutlaka deneyin. Tarif için canım Ayşem'e çok teşekkürler.

*** TAVUKLU KAPAMA BÖREK ***

 

MALZEMELER:
Hamuru İçin:
1.5 su bardağı ılık süt
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
Kıyılmış maydonoz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kasığı tuz
Aldığı kadar un

Kızartmak için ; sıvı yağ
İç Malzeme:
2 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı tereyağ
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay kasığı pulbiber, karabiber,kimyon ve tuz
Üzeri İçin:
1 kase sarımsaklı yoğurt
 Sos İçin:
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça

YAPILIŞI:
Öncelikle iç malzemeyi hazırlayın. Bunun için; tavaya tereyağı alıp,eritin. İçine minik doğranmış soğan ve sarımsağı atın. Küp küp doğradığınız tavuk etinide ilave edip, soteleyin. Son olarak baharatları ve tuzu ekleyin.
 Hamuru için; sütü ısıtın ve yoğurma kabına alın. Maya ve şekeri ekleyip,5 dakika erimesini bekleyin. Yumurta,sıvıyağ ve kıyılmış maydanoz ilave edin. Yavaş yavaş un ekleyerek,aldığı kadar unla kulak memesi kıvamında yoğurun ve 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamuru 20 eşit beze yapın. Bezeleri çay tabağından biraz daha büyük olacak şekilde elinizle açın. 10 tanesinin üstüne hazırladığınız iç malzemeyi eşit olarak paylaştırın. Diğer açtığınız 10 tane bezeyi içli olanların üzerine kapayın ve kenarlarını çatalla bastırın.
 Börekleri kızgın sıvıyağda kızartın ve kağıt havlu üzerine alın. Servis için tabağa 1 adet börek koyun ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
Son olarak sos için; sıvıyağı salçayla şöyle bir çevirin ve böreğin üzerine 1 kaşık kadar gezdirin.
AFİYETLER OLSUN.

 


DİĞER BÖREK TARİFLERİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.


DİĞER HAMUR İŞİ TARİFLERİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.

Yağmurun toprağa hayat verdiği gibi dualarında hayat bulacağı bu gecede dua bahçesinde yeşeren fidan olmak dileğiyle kandiliniz mübarek olsun. 


 

Nefis böreklerime bir yenisini daha ekliyorum ve sizlere muhteşem bir lezzet sunuyorum. Bu harika böreği kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

*** PATATESLİ RULO BÖREK ***

 

Malzemeler:
1 kg yufka ( 8 adet )
Sosu İçin:
8 adet iri patates ( haşlanmış ve ezilmiş )
1 kase lor peynir
3 adet yumurta ( birinin sarısı üzeri için )
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
Tuz,karabiber,pulbiber
Üzeri İçin:
1 su bardağı kaşar rendesi
1 adet yumurta sarısı

 

Yapılışı:
Sos için olan malzemeleri geniş bir karıştırma kabına sırasına göre alın ve iyice karıştırın. Hafif cıvık bir sos oluyor.
Masaya ilk yufkayı serin ve sos malzemesinden her yerine gelecek şekilde yayın. İkinci yufkayıda üzerine yayın ve sosunu koyun.
4 yufka bitene kadar bu işleme devam edin.Yani 4 kat yufka,4 kat sos olacak.
Sos malzemenizi 8 parça olacak şekilde ayarlarsanız; her kat yufkaya eşit şekilde dağıtmış olursunuz.
Yufkanın uç kısmından başlayıp,hafif sıkıştırarak rulo şeklinde sarın. Diğer 4 yufkayada sırasıyla bu işlemleri uygulayın.
Elimizde 2 adet rulomuz oldu. Bu ruloları ortadan ikiye kesip, 4 adet rulo elde edin ( resimlerdeki gibi ).
Börekleri bir tepsiye alarak buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Yada hemen pişirmeyecekseniz dondurucuda saklayın ve ihtiyacınız olduğunda çıkarıp,pişirin. Ben öyle yapıyorum.
Dinlenmiş börekleri 1-2 parmak genişliğinde dilimleyin ve yan yatırıp; yağlanmış tepsiye dizin.
Üzerleri için; rende kaşara 1 yumurta sarısını ekleyip,karıştırın. Böreklerin üzerine bu karışımdan sürün ve 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
Sıcak sıcak servis edip, afiyetle yeyin.

 

DİĞER BÖREKLERİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.

 

Merhabalar. Çok pratik ve nefis bir börekle geldim. Acil misafirler için birebir.Evde bulunan malzemelerle yapılan, hiç vaktinizi almayan,nefis bir börek.Kırma börek,büzgü börek,büzgülü börek,yırtma börek,kırışık  börek,buruşuk  börek  gibi çeşitli isimleri var.Sosu bol yoğurtlu olduğu için, yoğurtlar pişince böreklerin üzerinde peynir görünümü oluşuyor.Kesinlikle herkese tavsiye ediyorum.Özellikle hafif sıcakken ve yanında kahvaltılık-çay eşliğinde harika.Mutlaka deneyin.Tarif için sevgili Şeyma'ya çok teşekkürler.
İşlerimi yoluna koydum çok şükür. Artık tatil ve dinlenme vakti benim için. İzninizi istiyorum. Sitem size emanet.Tatil dönüşü görüşmek üzre. Kendinize çok iyi bakın. Hoşçakalın. Allah'a Emanet Olun.

 

*** KIRMA - BÜZGÜ BÖREK ***

 MALZEMELER:
6 adet yufka
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
3 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat ve tuz

YAPILIŞI:
İlk yufkamızı tezgaha serip, fırçayla heryerini sıvıyağla yağlayın. Yufkayı paralel olarak iki kenarından ortaya doğru büzdürerek birleştirin. 4 eşit parçaya kesin ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Diğer yufkalarada aynı işlemleri uygulayarak tepsiyi doldurun. Yufkaları yağlamak için yaklaşık yarım bardak sıvıyağ gidiyor. Kalan yarım bardak sıvıyağı sos için kullanıyoruz.
Derin bir kasede yumurta,kalan yarım bardak sıvıyağ, yoğurt,karbonat ve tuzu çırpın. Bu sosu; tepsideki yufkaların üzerine,her yerine gelecek şekilde dökün.
10 - 15 dakika dinlendirin ve 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen böreği biraz dinlendirip,dilimleyerek servis edin.
AFİYET OLSUN.

 

Herkese merhabalar.Selam ve sevgiler.Güzel yorumlarınız ve ziyaretleriniz için çok teşekkürler.Rabbim hepimize sağlık,sıhhat versin.Evlerimizden rahmet ve bereket hiç eksik olmasın. 2 nefis tarifle yayındayım.Her iki tarifte özellikle kahvaltılarda enfes.Hem çok pratik,hemde doyurucu ve besleyici.Omaç bildiğim kadarıyla iç anadoluya ait yöresel bir lezzet. Tava böreği genelde her evde yapılır.Ben elimde köy yufkası olunca mutlaka onunla yaparım.Hazır yufkanın dışında mis gibi köy yufkasını çok seviyorum.Yapımı çok zahmetli ve emek istiyor.Bugünkü tariflerim köy yufkası ile yapılıyor.Artık marketlerdede rahatlıkla köy yufkası bulunuyor.Eğer bulabilirseniz bu nefis tarifleri denemenizi öneririm.Omaç tarifi için canım arkadaşım Ayşe'ye çok teşekkürler.

 ** OMAÇ **
 
 

MALZEMELER:
 3 adet yumurta
2 adet köy yufkası
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz ve karabiber

YAPILIŞI:
Yufka ekmekleri önceden ıslatıp,dinlendirin. Daha sonra didikleyip,yırtarak bir kaseye alın.
Tavaya yağları alıp,eritin ve yumurtaları kırın.
Yumurtalar pişince içine yırtıp,didiklediğiniz yufkaları atın.
Tuzunuda ekleyip, birlikte kısık ateşte biraz çevirin. Nefis omaç servise hazır.
Servis sırasında üzerine karabiber ekip,yufka ekmeğe omaçı dürün ve afiyetle yeyin.

 

*****************************

** TAVA BÖREĞİ **

 

MALZEMELER:
4 adet köy yufkası
Sos için;
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı süt
1 çay kaşığı karbonat,tuz ve karabiber
İçi için; Bir kase çökelek yada lor,1 çay bardağı kaşar rendesi ve pulbiber

YAPILIŞI:
Sos için;yumurta,sıvıyağ ve sütü çırpın. Tuz,karbonat ve karabiber ekleyin.
Geniş bir tavayı yağlayın ve ilk yufkayı tavadan kenarları taşacak şekilde bütün olarak serin.Yaptığınız sostan fırçayla her yerine sürün.
İkinci yufkayı 2-3 parçaya bölüp, üzerine yayın ve tekrar sostan sürün.
İç mazlemeyi karıştırın ve yarısını yufkaların üzerine yayın.Üçüncü yufkayı yine 2-3 parçaya bölüp,yayın ve sostan sürün.
Kalan iç malzemeyi yerleştirin.Üzerine dördüncü ve son yufkayıda 2-3 parçaya bölerek yerleştirin ve sostan sürün.
Son olarak ilk yufkanın tavadan taşan kenarlarını ortada birleştirin.Kalan sosu üzerine gezdirin ve 10-15 dakika dinlendirin. Orta ateşte böreğinizin her tarafını kızartın.
Tavanın kapağı varsa onunla,yoksa tava büyüklüğünde bir tabakla böreği ters çevirin ve diğer yüzünüde kızartın.Sıcak sıcak servis edin.

 

Diğer tava böreği tarifim için burayı tıklayın.

                      *** BUZLUK BÖREĞİ ***

Şimdi nefis bir börek olan buzluk böreğinin tarifine geçelim. Mutlaka deneyin derim. hem pratik,hem çok leziz.Hemde önceden hazırlayıp,hazırınızda bulundurabileceğiniz bir börek. Tarif için sevgili Didem'e çok teşekkürler.



  MALZEMELER:
6 adet yufka
150 gr. margarin
2 adet yumurta sarısı
 İç Malzeme İçin:
 4-5 adet patates
2-3 yemek kaşığı tereyağ
1 adet kuru soğan
Tuz ve karabiber
YAPILIŞI:
Önce iç malzemeyi hazırlayın. Bunun için; patatesleri haşlayıp,soyun ve ezin. Tavaya tereyağı alıp,eritin ve minik doğradığınız soğanı kavurun. Ezdiğiniz patatesleri,tuz ve karabiberi ekleyip, soteleyin.
150 gr. margarini eritin. İlk yufkayı tezgaha serin ve erittiğiniz margarinden her yerine sürün. İkinci yufkayıda üzerine yayın ve margarin sürün. 8 adet üçgen parçaya bölün. Patatesli malzemeden geniş kenarlarına koyup, sarın ( sigara böreği gibi ). Diğer yufkalarada aynı işlemi uygulayın. 6 adet yufkadan 24 adet böreğiniz oldu.
 Geniş bir kaseye su doldurun ve börekleri suya daldırıp,çıkarın. Tepsiye yada geniş bir saklama kabına yağlı kağıt,aliminyum folyo yada streç film serin. Suya batırdığınız börekleri birbirine değdirmemeye çalışarak dizin. Her sıradan önce yağlı kağıt, aliminyum folyo yada streç film serin ( böreklerin birbirine yapışmaması için ). Börekleri 2 yada 3 sıra üst üste dizebilirsiniz.
Börekleri dondurucuya koyun ve dondurun. Donan börekleri, çözülmeden tekrar suya daldırıp çıkarın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
Böreklerinizi donduktan sonra poşetlere koyup,saklayabilir ve acil misafirleriniz, çocuklarınız yada sabah kahvaltılarınız için hazırda bulundurabilirsiniz.



  DİĞER NEFİS BÖREK TARİFLERİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN.
 

Bu nefis börekleri keşke daha önce deneseymişim. Ama bir türlü cesaret edememiştim.Nasıl olur acaba diye. Çünkü orjinal tarifinde bir gece suyun içinde beklemesi gerekiyordu. Ben yinede 3-4 saat beklettim suda. Ve favori börek tariflerimden oldular kendileri. 3-4 kez yaptım üst üste. Herkes çok beğendi.Muhteşem bir lezzet. Su böreği gibi oluyor. Kesinlikle denemenizi öneririm. Tarif için sevgili Didem'e çok teşekkürler. ARZUYA GÖRE tavsiye olunur.

 NEFİS BÖREK VE HAMUR İŞİ TARİFLERİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.

*** SULU BÖREK ( BANYOLU BÖREK ) ***



MALZEMELER:
6 adet yufka
Sos İçin:
200 gr. margarin
3 adet yumurta
1 bardak süt
1 bardak su
Yarım çay bardağı sıvıyağ

İstediğiniz herhangi bir iç malzeme

YAPILIŞI:
Margarini eritin ve ılıtın. Tüm sos için olan malzemeleri karıştırın.
 Yufakayı serin ve her tarafına sostan bolca sürün.
Dörde bölün ve geniş kenarlarına iç malzeme koyun.
Rulo şeklinde sarıp, kendi etrafında çevirerek gül şekli verin.
Tüm yufkalara bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
Tepsiye sıkı bir şekilde dizin.
Sos malzemesi artıyor.Onu daha sonra böreklerin üzerleri için kullanın.
 Tepsideki börekleri yarılarına gelecek kadar,hatta üzerlerine yakın bir yere gelecek şekilde su ile doldurun.
3-4 saat buzdolabında bekletin.
Börekleri dikkatli bir şekilde başka bir yağlanmış tepsiye alın.
Kalan sosu üzerlerine gezdirin.
Sosun yağı donmuş olabilir.Hiç sorun değil.Çatalla çırpın ve kullanın.
 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
NOT:Mümkünse servis edeceğiniz zaman pişirin.Bu börek sıcakken çok daha güzel.Dışı çıtır, içi yumuşacık. Yalancı su böreği diyebiliriz bu börek için.Ama soğuyunca çok yumuşuyor.Sıcak servisi tavsiye olunur.
AFİYET OLSUN.

Herkese mutlu,sağlıklı,huzurlu ve hayırlı yıllar diliyorum.
Savaşların olmadığı, katliamların yaşanmadığı,bu yüzden kimsenin ölmediği nice barış  ve  sevgi   dolu   uzun, güzel  seneler   yaşarız   İNŞALLAH.



Sizleri enfes bir lezzetle başbaşa bırakıyorum.Başlı  başına  bir  menü.Muhteşem   bir  tat.ARZUYA GÖRE kesinlikle denemenizi öneririm.

*** TAVUKLU-MANTARLI KREP SARMA ***



MALZEMELER:
 KREP İÇİN:
1 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
1 çay kaşığı yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker ve tuz
Aldığı kadar un
İÇ MALZEME:
500 gr. tavuk bonfile
250 gr. mantar
1 adet kuru soğan
5 adet sivri biber
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz ve pulbiber
BEŞAMEL SOS:
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
2 su bardağı süt 
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN:
1 su bardağı kaşar rendesi

YAPILIŞI:
Krep için; ılık süt,su ve sıvıyağı geniş bir kaba alın ve içine maya ile şekeri ekleyip,çırpın.
Üzerine tuz ve azar azar unu ekleyip,karıştırın.
Kıvamı akıcı bir hal alınca 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.
Daha sonra tavayı biraz yağlayıp, bir kepçe ile krep harcından alıp; tavaya dökün ve pişirin.
Tüm malzeme bitene kadar bu işleme devam edin.
Pişen krepleri çok az yağlayın.
İç malzeme için; tavukları ve mantarları küp şeklinde doğrayıp,tavaya alın.
Suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin ve yağını ekleyin.
Minik doğranmış soğan,biber ve sarımsağı ekleyip;soteleyin.
Kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri ekleyin ve tekrar soteleyin.
En son kıyılmış maydanoz,tuz ve pulbiberi ekleyin.
Krepleri tek tek bir tepsiye alarak, iç malzemeden kreplere uzunlamasına koyun ve sarın.
Yağlanmış borcama rulo olarak sardığınız krepleri dizin.
Beşamel sos için; tencereye yağı alıp, eritin ve unu ekleyin.
Unun rengi hafif dönene ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Üzerine sütü ekleyip,sürekli karıştırarak pişirin.
İçine karabiber ve tuzunu ekleyip; bu sosu kreplerin üzerine gezdirin.
 200 derece fırında sos hafif kızarıp,pişene kadar tutun.
Fırından çıkarıp, üzerine rende kaşarı serpiştirin ve tekrar fırına verin.
 Kaşarlar kızarınca krepleri fırından alın ve dilimleyip, servis edin.
 AFİYETLER OLSUN.

Kahvaltıda ve çay saatlerinde hem leziz, hem pratik, hemde doyurucu puf böreklerine ne dersiniz? Özellikle çocuklar bu böreklere bayılıyor. Puf böreğini ilk defa patatesli yapıyorum. Yumuşacık, fısır fısır oldular. Mutlaka denemenizi öneririm. Tarif sevgili Oktay Ustadan.

DİĞER   BÖREK   VE   HAMUR   İŞİ  TARİFLERİM   İÇİN  LÜTFEN   BURAYI  TIKLAYIN. 

***** PATATESLİ PUF BÖREĞİ *****



MALZEMELER:
1 adet iri patates ( haşlanmış )
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt ( tepeleme )
1 paket kabartma tozu
Tuz
Aldığı kadar un

Kızartmak için sıvıyağ

İÇ MALZEME:
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Maydanoz ve pulbiber



YAPILIŞI:
İç mlzeme için; peynir, kıyılmış maydanoz ve pulbiberi karıştırın.
Yoğurma kabına 1 adet iri ve haşlanmış patatesi rendeleyin.
Üzerine diğer malzemeleri ekleyip, ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğurun.
 Unladığınız tezgahta hamuru açın.
Hamurn uç kısmından biraz yukarı gelecek şekilde aralıklarla iç malzeme koyun.
İç malzeme üzerine hamuru kapatın ve D şeklinde kesin ( resimlerdeki gibi ) .
Kestiğiniz puf böreklerinizi kızgın sıvıyağda kızartın.
Börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağlarından kurtulun.
Sonrada çay eşliğinde afiyetle servis edip, yeyin.

Nefis bir börek olan çarşaf böreğini henüz denemediyseniz, işte size fırsat. Harika bir lezzet. Çay eşliğinde hem doyurucu, hem besleyici, hemde muhteşem bir tat. Daha önce patateslisini yaptığım çarşaf böreğinin bu defa ıspanaklısını yaptım. Tıpkı patatesli gibi buda süperrr oldu. ARZUYA GÖRE mutlaka deneyin.
Ayrıca bu nefis tarifimi etkinliğe gönderiyorum.


PATATESLİ ÇARŞAF BÖREĞİ TARİFİ İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN.


*** ISPANAKLI ÇARŞAF BÖREĞİ ***

MALZEMELER:
HAMUR İÇİN:
1,5 SU BARDAĞI SU
1 SU BARDAĞI SÜT
1 TATLI KAŞIĞI TOZ MAYA
1 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ
TUZ VE ALDIĞI KADAR UN
 İÇİ İÇİN: 250 - 300 GR. ISPANAK
1 ADET BAŞ SOĞAN
1 KASE KAVRULMUŞ KIYMA
2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞ
TUZ, KARABİBER VE PULBİBER
ÜZERİ İÇİN: 1 ADET YUMURTA SARISI
ARALARINA SÜRMEK İÇİN: 1 KASE SIVIYAĞ



YAPILIŞI:
Su ve sütü ılıtın. Yoğurma kabına alın.
İçine maya ve sıvıyağ koyup, 5 dakika bekletin.
Un ve tuzu ekleyip, yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru yarım saat mayalandırın.
O sırada iç malzemeyi hazırlayın.
Bunun için ıspanakları yıkayıp, doğrayın.
Soğanı minik minik doğrayın.
Kıymayı, zeytinyağını, tuz ve biberleri ekleyin.
Yani kıyma hariç tüm malzemeyi çiğ olarak karıştırın.
Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün.
Her bir parçayı tabak büyüklüğünde açın. 
İlk parçayı yağlanmış bir tabağa koyun.
Tüm bezeleri arkalı, önlü fırçayla yağlayıp; üst üste koyun.
Masanın üzerine temiz bir börek bezi serin.
Bezeyi alıp, bezin üstüne koyun ve yavaşça kenarlarından çekerek büyültün.
Her iki paralel kenarına iç malzeme koyun.
Bezi yavaşça kaldırarak iki kenarında rulo olmasını sağlayın.
Yağlanmış tepsiye yuvarlayarak yada düz bir şekilde dizin.
Diğer tüm bezelerede aynı işlemi uygulayın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
 Fırından çıkınca üzerine temiz bir bez örtüp, 5 dakika dinlendirin.
Sonra istediğiniz gibi dilimleyip, servis edin .
AFİYET OLSUN.

                         *** KATMERLİ RULO BÖREK ***

MALZEMELER:
Hamuru için:
3 yumurta 4 yemek kaşığı yoğurt 2 çay bardağı sıvıyağ 2 su bardağı ılık su 2 yemek kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı tuz Aldığı kadar un
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı
Arası için: 250 gr. margarin
Açmak için: 1,5 - 2 su bardağı nişasta Ve istediğiniz herhangi bir iç malzeme

YAPILIŞI:
Hamur için olan malzemelerle hamuru yoğurun ve yarım saat dinlendirin. Dinlenen hamuru 24 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi nişasta ile tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Margarini eritin ve bu açtığınız 24 bezenin 12 tanesine, erittiğiniz margarinden sürün. Diğer 12 bezeyi margarin sürdüğünüz bezelerin üzerine kapatın. Böylece 12 adet 2 katlı yufkamız oldu. Bu 2 katlı 12 yufkayı, yine nişasta ile ayrı ayrı açın. Erimiş margarin sürüp, bu seferde bohça şeklinde katlayın. Buzdolabında yarım saaat dinlendirin. Dinlenmiş hamurları tepsinizin büyüklüğüne göre, yine nişasta kullanarak açın ve yağlayın. Açtığınız yufkaların uç kenarlarına, iç malzemeden koyun. Ben patatesli iç malzeme kullandım. Siz dilediğiniz iç malzemeyi kullanabiklirsiniz. Rulo şeklinde sardığınız hamurları, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye sıralayın. Böreklerin üzerine dilim şeklinde çizikler atın. Üzerine az bir su ile açtığınız yumurta sarısı sürün. 175 derecede pişirin. Pişen börekleri, çizik atttığınız yerlerden dilimleyerek sıcak sıcak servis edin. Daha iyi anlaşılması için, kare kare resimledim. Umarım işinize yarar.AFİYETLER OLSUN. TEŞEKKÜRLER.