Tüm annelerimizin annneler gününü kutluyorum. Yumuşacık ,ağızlara layık poğaçalarım huzurlarınızda. Üstelik çabuk bayatlamayan poğaça bunlar. Çocuklarınız beslenmesi, kahvaltı ve çay saatleri için çok ideal. Deneyin mutlaka.Tarif için sevgili Nurcan'a çok teşekkürler.
Ayrıca bu nefis tarifimi etkinliğe gönderiyorum.

*** KREMALI POĞAÇA ***
MALZEMELER:
1 su bardağı çiğ krema
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta ( sarısı üzeri için )
1 paket yaş maya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker ve tuz
Aldığı kadar un
İçi İçin; iri doğranmış kaşar peyniri

YAPILIŞI:
Yoğurma kabına mayayı ve şekeri alıp,üzerine ılık süt ve suyu dökün. 10 dakika dinlenen ve kabaran harca krema, sıvıyağ ve yumurtanın beyazını katıp,karıştırın.
Azar azar elenmiş un, tuz ve kabartma tozunu ilave edip; yumuşak bir hamur yoğurun ( kulak memesi kıvamından daha cıvık olsun ). Hamurun mayası gelene kadar dinlendirin.
Elinizi sıvıyağa batırıp, hamurdan parçalar koparın. Elinizde çok az açtığınız hamura kaşar parçalarını koyun ve kapatıp, yuvarlayın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve 30 dakika daha dinlendirin. Üzerlerine yumurta sürün ve 180 derecede, üzerleri kızarana kadar pişirin. AFİYET OLSUN.

 

DİĞER POĞAÇA TARİFLERİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.

Çok hoş ve leziz bir ikramlık bu toplar. Biz Çorumlular tepsi mantısı yaparız. Muhteşem bir lezzettir. Tat olarak değil ama görünüm itibariyle ona benziyor. Onuda yapar yayınlarım birgün İnşallah. Ayrıca mantara ve deniz anasınada benzetenler oldu. Nefis bir lezzeti var. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Evde  bulunan  malzemlerle  yapılan, çok  ekonomik  bir  tarif. Hem poğaça gibi, hem börek-çörek tarzı gibi, hem kurabiye gibi. Ne niyetle yapar ve yerseniz artık. Dışı hafif kıtır, içi yumuşacık. Tek sorunu aynı gün tüketmelisiniz. İç malzemeden dolayı kalınca yumuşuyor. Ama artarsa hiç sorun değil. Dondurucuda saklayabilirsiniz. ARZUYA GÖRE deneyin derim ben.

DİĞER HAMUR İŞİ TARİFLERİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN.

*** PATATESLİ TOPLAR ***



MALZEMELER:
1 paket yumuşak margarin
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
Tuz
Aldığı kadar un
İÇ MALZEME:
5-6 adet patates
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz, pulbiber, karabiber ve kimyon
Üzerleri İçin; galeta unu

YAPILIŞI:
Margarin,süt, sıvıyağ, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.
Azar azar un ekleyip, yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru 15-20 dakika üzeri kapalı olarak dinlendirin.
Bu arada iç malzemeyi hazırlayın. Bunun için; patatesleri haşlayın, soyun ve ezin. İçine sıvıyağ, tuz ve baharatları katıp;karıştırın.
 Hamuru tezgahta açın ve su bardağından daha büyükçe bir kalıpla yuvarlaklar kesin.
İçlerine birer kaşık patatesli iç malzemeden koyun ve büzdüre büzdüre kapatın ( resimlerdeki gibi ).
Patatesli topların yuvarlak olan ve üste gelecek olan kısmını galeta ununa batırıp, büzdürdüğünüz yer alta gelecek şekilde yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
180 derecede hafif pembeleşene kadar pişirin.
AFİYETLER OLSUN.

 

 

Herkese   merhabalar. Yine   muhteşem  bir  poğaça   ile   karşınızdayım. Bu  poğaçayı ilk   defa   denedim   ve   sonuç  süperrrrrrr. Favorilerim  arasına  girdi   bile. Bundan   sonra   sık   sık   yapacağımdan  eminim. Çok   güzel   kabardılar  ve   pofuduk   pofuduk  bir   dokuya   sahipler. Yerken   o   missss   gibi  soğan  aroması  ve  ceviz   kırığı   sizi  mest  edecek. Poğaça   etkinliği   için  değişik  ve   nefis   bir   tarif   olsun   istedim. Öylede   oldu. Harikaydı. Mutlaka   denemenizi   tavsiye   ediyorum. Tam  ağzınıza  layık.

Bu   enfes   poğaçalarımı   poğaça  etkinliği  için  sevgili   papatya68   arkadaşımıza   gönderiyorum. Kolay   gelsin   ve  teşekkürler.

Ayrıca   kızıma   yazdığınız   güzel  dilek  ve  dualarınız   için  hepinizden   ALLAH  razı  olsun. TEŞEKKÜRLER   CANLARIM.

Diğer   hamur   işi   tariflerim  için   lütfen   burayı   tıklayın.

*** SOĞANLI - CEVİZLİ   POĞAÇA ***

 

MALZEMELER:

1   su   bardağı   ılık   süt

2  adet  yumurta ( birinin  sarısı   üzeri  için )

1   paket  instant  kuru  maya ( dr.ouetker )

75   gr.  margarin ( oda  sıcaklığında  yumuşatılmış )

2  yemek   kaşığı   şeker

1   tatlı   kaşığı   tuz

4   su   bardağı   un

Hamurun  içine   katmak  için:

1  adet   iri   baş  soğan ( piyaz   doğranmış )

1   su   bardağı   ceviz  içi ( iri  kırılmış )

2   yemek   kaşığı   tereyağ

1  yemek   kaşığı   pulbiber

 

YAPILIŞI:

Öncelikle  tavaya  2   kaşık  tereyağı  alın  ve  piyaz  doğranmış   soğanı  soteleyin.

Soğanlara   pulbiberi  ekleyip, ocağı  kapatın  ve  soğumaya  bırakın.

Unu  ve   tuzu   bir   kaba   eleyin.

Şekeri  ve  mayayı   üzerine   serpiştirin.

Ilık  sütüde   üzerine   gezdirin.

5 - 10   dakika  sonra, maya  kabarcıklanmaya  başlayınca; yumuşamış  margarini  ve  yumurtayı   ilave   edin ( yumurtanın   birinin   sarısı   üzeri  için   ayrılacak ).

Yumuşak   ve   yapışkan  bir  hamur   yoğurun.

Hamura   sotelediğiniz  soğanı  ve   cevizide   ekleyip, tekrar   yoğurun.

Hamurun  üzerini  örtüp, iki  katı  olana  kadar   mayalandırın ( 30- 45  dakika ).

Mayalanan   hamurdan  elinizi   hafif  yağlayıp, cevizden  biraz   daha  büyük   parçalar  koparın  ve  elinizde  yuvarlayın.

Yağlı  kağıt  serilmiş   tepsiye  dizin.

Üzerine   birkaç  damla   suyla  açtığınız   yumurta   sarısını  sürün.

20 - 30  dakika  arası   tekrar   tepside   mayalandırın.

Önceden  ısıtılmış  180   derece   fırında  üzerleri   kızarana kadar   pişirin.

Fırından   alıp, ARZUYA   GÖRE   sıcak   sıcak  servis  edin.

Bu  ölçülerden  20  adet  poğaça   çıkıyor. Aynı  gün  bitirmenizi  öneririm. İçinde   soğan  olduğu  için  kokabilir. Ama  zaten  kapış  kapış  yendiği  için  hemen  bitiveriyor. Kalırda  kokar  diye  sakın  endişelenmeyin. Eğer  kalırsada  dondurucuda  saklayabilirsiniz.

Kesinlikle  deneyin   diyorum. Kolay  gelsin. Afiyetler   olsun.

 

 

 

Kahvaltılar, misafirler, çocuklar  v.s. Bu   liste    böyle   uzar   gider. Her   türlü  poğaça  ihtiyacınız   için   bu  nefis   patatesli  ve   dereotlu   poğaçaları  tavsiye   ederim. Yumuşacık  ve  çok   leziz. İç   malzemesindeki   soğan  ve   dereotundan  dolayı   çok   güzel   bir  tadı  ve   aroması   var. Görüntüleride   çok  iştah  açıcı doğrusu. ARZUYA   GÖRE   mutlaka  deneyin.

Bu   nefis   poğaçalarımı  NGR  arkadaşımızın  etkinliğine    yolluyorum. Daveti   için   çok  teşekkür  ediyor   ve   kolaylıklar   diliyorum. 

Diğer   hamur  işi  tarifleri  için  lütfen  burayı  tıklayın.

 

 

** PATATESLİ-DEREOTLU   POĞAÇA **

 

MALZEMELER:

75  gr.  margarin  ( oda   sıcaklığında  yumuşatılmış )

1   su   bardağı   ılık  süt

2   yemek   kaşığı   şeker

1  tatlı  kaşığı  tuz

1   paket   instant  kuru  maya ( dr.oeutker )

2   adet   yumurta ( birinin   sarısı  üzerine )

4   su   bardağı   un

İÇ   MALZEME:

3 - 4   adet   patates ( haşlanmış  ve   ezilmiş )

1  adet  orta   boy   kuru   soğan ( piyaz   doğranmış )

2 - 3   yemek   kaşığı   yağ ( tereyağ   ve   zeytinyağ  karışımı )

2 - 3   yemek   kaşığı  dereotu ( ince   kıyılmış )

Tuz, karabiber   ve  pulbiber

Üzerleri   için:  susam, çörekotu, haşhaş   tohumu, kırmızı  tozbiber  ve   pulbiber

 

YAPILIŞI:

Unu   ve   tuzu   bir  kaba  eleyin.

Üzerine  şeker  ve   mayayı  serpiştirin.

Onların  üzerinede   ılık   sütü   gezdirin.

Maya   kabarcıklar   çıkarmaya   başlayınca, yumuşak   margarin   ve  yumurtaları   ilave  edin. Yumurtanın  birinin  sarısını   üzeri  için   ayırın.

Yumuşak  ve   yapışkan   bir   hamur   yoğurun.

Üzerini   nemli   bezle   örterek  iki   misli   oluncaya   kadar   mayalandırın.

Hamur   mayalanırken   iç   malzemeyi   hazırlayın.

Bunun  için; patatesleri  haşlayın  ve   ezin.

Tavaya   yağı   alın   ve  piyaz   doğranmış   soğanı   kavurun.

Soğanı   ateşten  alın   ve  patateselere   ilave   edin.

İnce   kıyılmış  dereotu, tuz, karabiber  ve   pulbiberide  katıp; karıştırın.

Mayalanan   hamuru   30   eşit   parçaya   ayırın  ve   beze   yapın.

Herbir   bezeyi  elinizle   çay   tabağı   büyüklüğünde  açın.

Ortalarına  iç  malzemeden  koyup, kapatın  ve   yuvarlayın.

Poğaçaları   yağlı   kağıt   serilmiş  tepsiye,  ek   yerleri   alta  gelecek  şekilde  yerleştirin   ve   10   dakika  mayalandırın.

Yumurta   sarısını   çok  az  bir   su  ile   çırpın  ve   poğaçaların   üzerlerine   sürün. En   son   üzerlerine  susam, çörekotu, haşhaş   tohumu, tozbiber  ve pulbiber   serpiştirin.

180   derecede   üzerleri   kızarana   kadar   pişirin.

Sıcacık, yumuşacık, miiisss   gibi  poğaçalarınız  servise  hazır.

AFİYETLER   OLSUN. TEŞEKKÜRLER.

 

 

 

 

 

BU   NEFİS   POĞAÇALARI    GÖRÜPTE   ACIKMAMAK  VE   HEMEN   YAPMAK   İÇİN  DOĞRU   MUTFAĞA   KOŞMAMAK   MÜMKÜN   DEĞİL. BENDE   AYNEN   ÖYLE  YAPTIM. SONUÇ   HARİKAYDI. BİRAZ  UĞRAŞSAMDA   DEĞDİ   DOĞRUSU. SICACIK   ÇAY   VE   KAHVALTILIK   EŞLİĞİNDE   HARİKA   OLUYOR. BU   GÜZELİM   POĞAÇALARIN   TARİFİ   CANIM   ARKADAŞIM   YASEMİN'E   AİT. KENDİSİNE  ÇOK   TEŞEKKÜR   EDİYORUM. AYNI   POĞAÇALARDAN  CANIM  EMEL'İMDE   YAPMIŞTI. BENİM  DİĞER   POĞAÇA TARİFLERİMİ   GÖRMEK   İSTERSENİZ  LÜTFEN  BURAYI   TIKLAYIN.

 

 

** KATMER   POĞAÇA **

 

MALZEMELER:

 

HAMUR   İÇİN:

1   SU   BARDAĞI   ILIK   SÜT

1   SU   BARDAĞI   SICAK   SU

YARIM   SU   BARDAĞI   SIVIYAĞ

1   PAKET  İNSTANT  KURU   MAYA ( DR.OETKER )

1   YEMEK  KAŞIĞI   ŞEKER

1   TATLI   KAŞIĞI   TUZ

ALDIĞI   KADAR   UN 

 

AÇMAK  İÇİN: BUĞDAY   NİŞASTASI

İSTEDİĞİN   HERHANGİ  BİR   İÇ  MALZEME

ARALARI   İÇİN:  125   GR.   ERİTİLMİŞ   MARGARİN

ÜZERİ   İÇİN: 1  ADET   YUMURTA   SARISI , SUSAM   VE   ÇÖREKOTU

 

YAPILIŞI:

 

Hamur   için  olan   malzemelerle   hamuru   yoğurun.

Hamuru   20   eşit   parçaya   ayırın.

10   tanesini   tek   tek   tabak   büyüklüğünde  nişasta   ile   açın.

Açtığınız   bezelerin  tek  tek  her   katına  erimiş  margarin   sürerek, 10   katı   üst   üste  koyup  tamamlayın.

Diğer   10   bezeyede   aynı   işlemi   uygulayın.

Her   iki   hamuruda   yine   biraz   nişastayla  açarak   büyültün.

Hamuru   12   parçaya  kesin ( resimdeki  gibi ).

Geniş  kenarlarına  iç   malzemeyi   koyup, rulo  şeklinde   sarın.

Yağlı   kağıt  serdiğiniz  tepsiye   dizin.

20   dakika   mayalandırın.

Üzerlerine   fazla   bastırmadan   yumurta   sarısı  sürün.

Susam   ve  çörekotu   serpip, 200   derecede   pişirin.

Böylece   toplam  24   adet   yumuşacık, sıcacık  enfes  poğaçanız   oldu.

Sıcak   sıcak   afiyetle   yiyebilirsiniz.

 

 

 

 

PUF   PUF   KABARAN, SICACIK, YUMUŞACIK, NEFİS   POĞAÇALAR. İLK   DENEDİĞİMDEN  BERİ  HEP   YAPAR   OLDUM. ÖYLE   ÇOK  KABARIYOR   VE  O  KADAR   BEREKETLİKİ  ANLATAMAM. TARİF   BENİM  CANIM  Bİ  DENEM  AYŞEME  AİT. TEŞEKKÜRLER   Bİ   DENEM. BU   MÜTHİŞ   POĞAÇALARI   MUTLAKA   DENEMELİSİNİZ. ASLA   VAZGEÇEMEYECEĞİNİZ   BİR   TARİF   OLACAKTIR. DİĞER   HAMUR   İŞLERİNİ   GÖRMEK   İSTERSENİZ   LÜTFEN   BURAYI   TIKLAYIN. KOLAY   GELSİN. AFİYET   OLSUN.

 

 

** TATLI   POĞAÇA **

 

MALZEMELER:

 

2   BARDAK   SICAK  SU

1   BARDAK   SÜT

1,5   BARDAK   SIVIYAĞ

2   YUMURTA ( sarıları   üzeri   için )

2   PAKET  YAŞ   MAYA

4  YEMEK   KAŞIĞI   ŞEKER

1   YEMEK   KAŞIĞI   TUZ

 

İÇİ   İÇİN: İSTEDİĞİNİZ   HERHANGİ   BİR   İÇ   MALZEME

ÜZERİ   İÇİN: SUSAM   VEYA   ÇÖREKOTU

 

YAPILIŞI:

 

Mayaları   sıcak   su  ve   şeker  ile  karıştırıp; 5  dakika  bekletin.

Yumurtanın  sarılarını  üzerleri   için   ayırın.

Diğer    tüm  malzemeyi   ekleyip; yumuşak   bir   hamur   yoğurun.

Hamuru   yarım  saat   mayalandırın.

Mayalanan   hamurdan   cevizden   biraz  büyük   parçalar   koparın.

Çay   tabağı  büyüklüğünde   açın.

Ortalarına   istediğiniz   iç  malzemeyi   koyun.

Karşılıklı  4   kenarından   bıçakla   kesin.

Önce   2  kenarını, sonra   diğer   2  kenarını  birleştirin.

Gül   şeklini   alması   lazım ( resimlerdeki   gibi ) .

Yağlanmış   yada   yağlı   kağıt   serilmiş  tepsiye   dizin.

Yarım   saat   daha   mayalandırın.

Üzerlerine   yumurta   sarılarını  sürün. Susam   ve   çörekotu   serpin.

200   derecede  üzerleri   kızarana   kadar  pişirin.

SICACIK   ÇAYLA   AFİYETLE   YEYİN.

 

 

 

 

 

** SUSAMLI   POĞAÇA **

MALZEMELER:

2 yumurta (birinin sarısı üzeri için)
50 gr. Margarin
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı kavrulmuş susam
Yarım çay bardağı şeker
1 tutam tuz
Aldığı kadar un
1 paket ınstant kuru maya

YAPILIŞI:

Tüm malzemeyi sırasıyla koyup yoğuruyoruz.Üzerini kapatıp 40-50 dakika bekletiyoruz.Hamuru 10 eşit parçaya bölüyoruz.Her birini yuvarlayıp yağlanmış tepsiye diziyoruz.Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp,yarım saatte tepside bekletiyoruz.180 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz.AFİYET OLSUN.

SAHUR SOFRAMA VE MUTFAĞIMA HOŞGELDİNİZ...