Nefis bir tatlı Cezerye. Tam bir enerji ve lezzet deposu. Ayrıca bayramda gelen misafirlerinizede harika bir ikramlık. Bisküvi ile yapılan şeklide var. Oda çok güzel. İlerde onuda yapıp, yayınlarım inşallah. Kesinlikle denemenizi öneririm. Çocuklarınız için muhteşem bir öneri. Kolay gelsin. Rabbim evlerinizin tadını ve bereketini artırsın inşallah.

 DİĞER TATLI TARİFLERİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN.

***** CEZERYE ( HAVUÇ TATLISI ) *****



 MALZEMELER:
2 su bardağı haşlanmış ve ezilmiş havuç
Yani; ( 5 adet büyük havuç )
1 su bardağı şeker
1 su bardağından bir parmak eksik su
1 nohut büyüklüğünde limon tuzu
Yarım su bardağı robotta çekilmiş ceviz
Yarım su bardağı robotta çekilmiş fındık
Üzerlerini kaplamak için; hindistan cevizi

YAPILIŞI:
Havuçların kabuklarını soyup, baş ve uç kısımlarını kesin.
Üzerlerini geçecek kadar su ile, fazla yumuşatmadan haşlayın.
Haşlanan havuçları çatalla ezin ve 2 bardak olacak şekilde ölçün.
 Tencereye şeker ve suyu alın.
Karıştırarak kaynatın ve limon tuzunu ilave edin.
Şerbet biraz koyulaşıp, kıvama gelince içine ezilmiş havuçları ekleyin.
 Hafif ateşte, ara sıra karıştırarak şerbet suyunu çekene kadar havuçları pişirin ( yaklaşık 1 saat ).
Sürekli kontrol edinki dibi tutmasın. 
Macun  gibi koyu bir kıvama gelen havuçları ateşten alın ve ılımaya bırakın.
 Ilıyan havuçlara ceviz  ve fındık ilave edip, karıştırın.
Kare yada dikdörtgen bir kalıba güzelce döşeyin ( ben 2 adet küçük kalıp kullandım ) .
Yada elinizle istediğiniz şekillerde yapabilirsiniz.
Birkaç saat buzdolabında bekletin.
Servis yapacağınız zaman dikdörtgen şekillerde kesin.
Hindistan cevizine bulayıp, servis edin.
AFİYET OLSUN.

 KANDİL   MÜNASEBETİYLE  BU  NEFİS  İRMİK  HELVASINI  YAPTIM  VE  KOMŞULARA  DAĞITTIM. ALLAH   KABUL  ETSİN  İNŞALLAH. UN   HELVASINA   NAZARAN  YAPIMI   DAHA  KOLAY. TUTTURAMAMA  GİBİ  BİR  SORUNU  YOK  BU  HELVANIN. TADIDA  MUHTEŞEM. HELE  BİDE  İÇİNE  CEVİZ  VE  SÜT   GİRİNCE  LEZZETE   LEZZET  KATILMIŞ   OLUYOR. DENEYİN. PİŞMAN  OLMAZSINIZ. DİĞER  TATLI   TARİFLERİ   İÇİN   LÜTFEN   BURAYI   TIKLAYIN. KOLAY  GELSİN. SOFRALARINIZ BEREKETLENSİN.

 ** SÜTLÜ - CEVİZLİ   İRMİK   HELVASI **

MALZEMELER:

200   GR.  MARGARİN

2   SU  BARDAĞI   İRMİK

1   ÇAY   BARDAĞI   CEVİZ  KIRIĞI

2   SU   BARDAĞI  SÜT

2   SU   BARDAĞI   SU

2   SU   BARDAĞI   ŞEKER 

YAPILIŞI:

Önce   iki  tane  tencere   hazırlayın.

Birine  süt, su  ve   şekeri  koyun. Ocağa   alın.

Diğer   tencereye  yağı  koyun  ve  onuda  ocağa  alın.

Ocakların  altını  yakın  ve  yağı  eritin.

Diğer   tarafta  şerbeti  arada  bir  karıştırın.

Eriyen  yağa   iri   doğranmış   cevizleri  ilave  edin.

Şöyle  bir  çevirip, üzerine   irmiği   ekleyin.

Hafif ateşte  irmiğin   rengi  ve  kokusu  dönene  kadar  karıştırın.

Bu  arada   şerbet   kaynayınca   altını   kapatın.

Şerbetten   bir  damla  helvaya   damlatın.

Eğer  cozzz   diye  bir  ses  gelirse  helvanın   meyanesi  gelmiş  demektir.

Yavaş   ve  dikkatli  bir  şekilde   şerbeti   helvaya   dökün ( sıçrayabilir ) .

Karıştırarak   hafif   ateşte   şerbeti  çektirin  ve  ocağı   kapatın.

Şerbetini   çeken  helvayı  ağzı   kapalı olarak  10   dakika   dinlendirin.

Helvayı  alt - üst  edip  karıştırın  ve  irmik  helvamız  servise  hazır.

Küçük   kase   yada  kalıplara  boşaltın  ve  ters  çevirin.

Dilediğiniz   gibi   süsleyip, servis  edin.

AFİYETLER  OLSUN.

R
a

10.Muharrem) Aşure Günü:
Muharrem ayının onuncu gecesi, Aşure gecesidir. Onuncu günü de Aşure günüdür. Muharrem ayı, Kur'an-ı kerimde, kıymet verilen dört aydan biridir. Bu ayın en kıymetli gecesi de Aşure gecesidir. Allahü teâlâ, birçok duâları Aşure günü kabul etmiştir. Hz. Âdem'in tövbesinin kabûl olması, Hz. Nuh'un tufandan kurtulması, Hz. Yûnus'un balığın karnından çıkması, Hz. İbrahim'in ateşte yanmaması, Hz. İdris'in göğe çıkarılması, Hz. Yakub'un oğlu Hz. Yusuf'a kavuşması, Hz. Yusuf'un kuyudan çıkması, Hz. Eyyûb'un hastalıktan kurtulması, Hz. Musa'nın Kızıldeniz'i geçmesi, Hz. İsâ'nın doğumu ve ölümden kurtulup, diri olarak göğe çıkarılması Aşure günü oldu. Bugün yapılacak işler:
1- Aşure günü oruç tutmak sünnettir. 
2- Sıla-i rahim yapmalı. Yani akrabayı ziyaret edip, hediye ile veya çeşitli yardım ile gönüllerini almalı.
3- İlim öğrenmeli. 
4- Sadaka verilmelidir.
5- Çok selam vermeli.

     6- Çoluk çocuğunu sevindirmeli.
                     7- Gusletmeli ve Tevbe etmeli.olan Muhar ***AŞURE ***

MALZEMELER:

2   SU   BARDAĞI   AŞURELİK   BUĞDAY

1  SU   BARDAĞI   NOHUT

1  SU   BARDAĞI   KURU   FASULYE

1   ÇAY   BARDAĞI   PİRİNÇ

2   SU   BARDAĞI   ŞEKER

1   ÇAY  BARDAĞI   PEKMEZ

1   ÇAY   BARDAĞI   SÜT
1   ADET   ELMA  VE   1   ADET  AYVA

1   ADET   PORTAKAL   KABUĞU   RENDESİ

KURU   KAYISI, İNCİR  VE   ÜZÜM

FINDIK, FISTIK,

ÜZERİ   İÇİN: TARÇIN, CEVİZ  VE  NAR

YAPILIŞI:

Bir   gece   önceden   buğday, nohut   ve   fasulyeyi   ıslatın. Ertesi   gün   tüm   bakliyatları  ( buğday, nohut, kuru   fasulye   ve   pirinç )  düdüklü   tencereye  koyup,  üzerini   geçecek   kadar  su  ile  20-25   dakika  arası   haşlayın. Onlar   haşlanırken   kayısı, incir, elma   ve   ayvayı   minik   minik   doğrayın. Portakalın   kabuğunu   rendeleyin. Pişen   bakliyatları  büyük   ve   geniş  bir   tencereye  boşaltın. Daha   sonra   tüm   malzemeyi   pişen    bakliyatların   içine   katın. Bu  arada   suyu   eksildikçe   su  ilave   edin. Kısık   ateşte  15   dakika  daha  pişirin. Pişen   aşuremizi   kaselere   boşaltıp, üzerini   tarçın,ceviz  ve  narla  süsleyin. Aşuremiz  servise  hazır. AFİYET   OLSUN.

BU   BENİM  KENDİME   ÖZEL   AŞURE   TARİFİM. NEFİS  BİR  TATLI. HEM   BESLEYİCİ, HEM  DOYURUCU, HEMDE  DOĞAL   VE   SAĞLIKLI. BU   ÖLÇÜLERDEN   BAYA  BİR  AŞURE   ÇIKIYOR. BEN   HERKESE   DAĞITTIĞIM  İÇİN  ÇOK  YAPIYORUM. SİZ  DİLERSENİZ   ÖLÇÜLERİ  AZALTIP, ÇOĞALTABİLİRSİNİZ. MUTLAKA  DENEYİN  DERİM  BEN. RABBİM   TEKRARINI   NASİP     ETSİN   İNŞALLAH.

DÜN GÜLDEN YENGELERE ÇAYA GİTTİK. BİZE ÖYLE GÜZEL LEZZETLER HAZIRLAMIŞTIKİ. HEMEN RESİMLEYİP YAYINLAMAK İSTEDİM. HERŞEY ÇOK NEFİSTİ. KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM. ÖNCE MENÜYÜ VERİP, ARDINDAN ÇOK BEĞENDİĞİM TATLI TARİFİNİ VERİYORUM. İÇİNDE KURU MEYVE OLDUĞU İÇİN AŞURE GİBİ, NİŞASTA OLDUĞU İÇİNDE CEVİZLİ SUCUK GİBİ LEZZETİ VAR. İKİSİNİN KARIŞIMI BİR LEZZET YANİ. ÇOK GÜZELDİ. HERKESE TAVSİYE EDİYORUM. İŞTE TARİF:

 KURU  MEYVELİ  PELTE 

2,5  SU  BARDAĞI  SU

1  SU  BARDAĞI  ŞEKER

1  SU  BARDAĞINDAN  1  PARMAK  EKSİK  NİŞASTA

1  ÇAY  BARDAĞI  PEKMEZ

10  ADET  KURU  KAYISI

5  ADET  KURU  İNCİR

1  ÇAY  BARDAĞI  KURU  ÜZÜM

ÜZERI İÇİN:

1  ÇAY  BARDAĞI  CEVİZ

TARÇIN

YAPILIŞI:

Önce kuru meyveler (kayısı, incir ve üzüm) akşamdan suya ıslatılır. Ertesi gün minik minik doğranır. Sonra bir tencerede , nişasta 1 su bardağı su ile eritilir. Üzerine kalan 1,5 bardak su , 1 çay bardağı pekmez ve şeker eklenir. Ocağa alınıp karıştırarak pişirilmeye başlanır. Kaynamaya yakın içine doğranan kuru meyveler katılır. Pelte kıvamına gelene kadar pişirilir. Borcam tepsi ıslatılıp, pelte içine boşaltılır. İlk sıcaklığı geçince üzerine ceviz ve tarçın serpilir. Soğuyunca dilimlenip servis edilir. ARZUYA GÖRE tavsiye olunur. AFİYET OLSUN.

İŞTE  MENÜ:

ZEYTİNLİ  PUAÇA,  ERİŞTELİ  BÖREK,  PATATESLİ  PAY,  ÇİĞ  KÖFTE,  ZEYTİNYAĞLI  BARBUNYA,  KEREVİZ  SALATASI,  PATLICAN  EZME,  KURU  MEYVELİ  PELTE,  TURŞULAR.

ÇİKOLATA   ŞÖLENİ

MALZEMELER:

90  GR.  BİTTER  ÇİKOLATA

3  YUMURTA

YARIM  BARDAK  ŞEKER

YARIM  LİTRE  SÜT

2  KAŞIK  KAKAO (SİLME)

1  PORTAKAL  KABUĞU  RENDESİ

YAPILIŞI:

Süt  hariç  tüm  malzeme  robotun  doğrayıcı  kısmında  karıştırılır (çikolatanın  parçalanması  için). Üzerine  sıcak  süt eklenip  tekrar  karıştırılır. Bu   malzeme  fırına  dayanıklı  küçük  kaplara  boşaltılır. Fırın  tepsisine  dizilir. Tepsinin  içine  su  konur.Ve  175  derecede  pişirilir.Tıpkı  kek  gibi  pişiyor.Üzeri köpük  köpük  olup  kabarıyor.Fırından  çıkan  çikolatalarımızı  2  saat  buzdolabında  bekletiyoruz.Soğuyan  tatlımızı  istediğiniz  gibi  süsleyebilirsiniz.Servise  hazır.AFİYET  OLSUN.