arzumcum 389 Takipçi | 569 Takip
Kategorilerim

EKMEKLER

BÖREKLER

KAHVALTILIK

YEMEKLER

KURABİYELER

KÖFTELER

PASTALAR

POĞAÇALAR

ÇORBALAR

MAKARNALAR

PİLAVLAR

TATLILAR

ETLER-KEBAPLAR

KEKLER

HAMUR İŞLERİ

Diğer İçeriklerim (372)
Tüm içeriklerim
Takipçilerim (389)

** BARBUNYA PİLAKİ VE PİYAZ **

2008-11-08 00:55:00



Türk mutfağının olmazsa olmaz bakliyatlarından kuru fasulye ve barbunya, çok sevilen ve tercih edilen besinlerdir. Değişik şekillerde sofralarımızı lezzetlendirirler. Bu bakliyatlardan çok sevilen iki seçenek sundum sizler için. AFİYETLER OLSUN.


Diğer yemek tariflerim için lütfen burayı tıklayın.

Diğer salata tariflerim için lütfen burayı tıklayın.




** BARBUNYA PİLAKİ ( ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA ) **


MALZEMELER:

2 su bardağı barbunya
1 küçük çay bardağı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
2 adet havuç
2 adet domates
2 yemek kaşığı salça
3-4 diş sarımsak
2 adet kesme şeker
1 çay kaşığı un
Tuz ve pulbiber
Üzeri için maydanoz



YAPILIŞI:

Bir gece önceden barbunyaları ılık suda bekletin.
Ertesi gün yıkayıp, süzün.
Soğan, sarımsak ve havucu zeytinyağında soteleyin.
Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın ve ekleyin.
Salçasını ve suyunu ilave edin.
Barbunyaları, kesme şekeri,unu, tuzu ve pulbiberi ekleyin.
Kısık ateşte pişirin.
Hafif ılıkken üzerine bol maydanoz serperek servis edin.

NOT:
Ben tüm malzemeyi çiğ olarak düdüklü tencereye alıp, 20-25 dakika arası pişiriyorum. Hem daha kolay, hemde zamandan ve enerjiden tasarruf.


***********************************************************




***** PİYAZ ( FASULYE   PİYAZI ) *****


MALZEMELER:

1 su bardağı kuru fasulye
2-3 adet kırmızı soğan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
Tuz, pulbiber, maydanoz ve sumak

YAPILIŞI:
Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın.
Ertesi gün pişirin ve süzün.
Bir kaseye soğanları yarım ay şeklinde, yani piyazlık doğrayın.
Kuru fasulyeyi, yağı, limon suyunu, tuzu, pulbiberi, sumak ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
Yavaşça karıştırıp, tabağa alın.
Dilediğiniz şekilde süsleyip, servis edin.

7896
0
0
Yorum Yaz