Çorbalarınızın üzerine servis edebileceğiniz bir tarif bu nefis kıtırlar. Hem misafirlerinize, hemde kendinize özel ve güzel bir sunum yapmak isterseniz bu tarif bire bir. Benim teyzem düğün aşçısıdır. Çok güzel yemekler yapar. Bu kıtırları ondan öğrenmiştim. Canım SUZİM teşekkürler. Benim çocuklar bunları kraker niyetine yiyorlar. Şık ve hoş bir sunum için kesinlikle deneyin derim. AFİYET OLSUN.
Ayrıca canım arkadaşım FERHUNDE beni sobelemiş. Kendisine çok teşekkür ediyorum.Onun cevaplarınıda tarif sonunda verdim.
** ÇORBA KITIRI **
MALZEMELER:
1 adet yumurta
Tuz ve aldığı kadar un
Kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI:
Yumurtayı tuz ve aldığı kadar unla yoğurun.
Biraz sert bir hamur olacak.
Hamurdan parçalar koparıp, iki avucunuzla ince ve uzun rulolar yapın.
Bu ruloları kesme tahtasında minik minik kesin.
Yalnız dikkat edilmesi gereken bir nokta var.
Kestiğiniz ruloyu parmak uçlarınızla hafifçe çevirip, öyle kesin.
Ama her defasında bu şekilde çevire çevire kesmeniz lazım.
Yani şeklini oluşturmak için bu önemli.
Kesilen hamurları yağlı kağıt üzerine alın. Yoksa yapışır.
Tavaya yağı alıp, kızdırın.
Minik kesilen hamurları kızgın yağda kızartın.
Başından ayrılmayın. Çok çabuk kızarıyorlar. Yanabilirler.
Kızarttığınız kıtırları kağıt havlu üzerine alın.
İyice soğuduktan sonra istediğiniz çorbanın üzerinde kullanabilirsiniz.
Bu ölçüden baya bir kıtır çıkıyor.
Artan kıtırları kavanoza koyup, buzdolabında saklayabilirsiniz.
Daha sonra lazım oldukça kullanırsınız.
Tüm çorba servislerinde bu kıtırları kullanabilirsiniz.
Tabi artarsa. Benim çocuklar kraker niyetine yiyip, bitiriyorlar.
ARZUYA GÖRE hem görünüm, hem lezzet olarak süper bir servis önerisi.
**************************************************************************
** VEE SOBEE **
* Yemeyi ve yapmayı en çok sevdiğiniz yemek nedir?
Ekşi ve acı olan tarifleri yapmayıda, yemeyide çok severim. Özellikle mercimek köftesi, kısır, patatesli çiğ köfte gibi.
* Evliliğiniz, evlenmeden önceki beklentilerinizi karşıladı mı?
Kesinlikle evet. ALLAH'ıma bin şükür.Çok mutlu bir evliliğim var.
* Seçme Şansınız olsaydı, başka bir ülkede yaşamak istermiydiniz?
Kesinlikle hayır. Bir başkadır benim memleketim. Rabbim kimseyi vatansız , yersiz , yurtsuz bırakmasın.
* Günün en çok hangi saatini seversiniz?
Gecenin ilerleyen saatleri tabiki. El ayak çekilir. Çocuklar uyur.Tüm işler biter. Yalnızlığın ve sessizliğin keyfini çıkarırım.
* En son okuduğunuz kitap nedir?
Bir sürü yarım kitabım var. Biri bitmeden diğerine başlarım hep. Ama çok fırsat bulamıyorum açıkçası kitap okumaya. Yatmadan önce ne kadar okuyabilirsem. En son babamın kitaplığında bulduğum eskilerden bir kitap var elimde. İsmi: AŞIKLARIN NURLARI . Yazarı : AHMED BİCAN .
