Nefis bir börek olan çarşaf böreğini henüz denemediyseniz, işte size fırsat. Harika bir lezzet. Çay eşliğinde hem doyurucu, hem besleyici, hemde muhteşem bir tat. Daha önce patateslisini yaptığım çarşaf böreğinin bu defa ıspanaklısını yaptım. Tıpkı patatesli gibi buda süperrr oldu. ARZUYA GÖRE mutlaka deneyin.
Ayrıca bu nefis tarifimi etkinliğe gönderiyorum.
PATATESLİ ÇARŞAF BÖREĞİ TARİFİ İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN.
*** ISPANAKLI ÇARŞAF BÖREĞİ ***
MALZEMELER:
HAMUR İÇİN:
1,5 SU BARDAĞI SU
1 SU BARDAĞI SÜT
1 TATLI KAŞIĞI TOZ MAYA
1 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ
TUZ VE ALDIĞI KADAR UN
İÇİ İÇİN: 250 - 300 GR. ISPANAK
1 ADET BAŞ SOĞAN
1 KASE KAVRULMUŞ KIYMA
2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞ
TUZ, KARABİBER VE PULBİBER
ÜZERİ İÇİN: 1 ADET YUMURTA SARISI
ARALARINA SÜRMEK İÇİN: 1 KASE SIVIYAĞ
YAPILIŞI:
Su ve sütü ılıtın. Yoğurma kabına alın.
İçine maya ve sıvıyağ koyup, 5 dakika bekletin.
Un ve tuzu ekleyip, yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru yarım saat mayalandırın.
O sırada iç malzemeyi hazırlayın.
Bunun için ıspanakları yıkayıp, doğrayın.
Soğanı minik minik doğrayın.
Kıymayı, zeytinyağını, tuz ve biberleri ekleyin.
Yani kıyma hariç tüm malzemeyi çiğ olarak karıştırın.
Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün.
Her bir parçayı tabak büyüklüğünde açın.
İlk parçayı yağlanmış bir tabağa koyun.
Tüm bezeleri arkalı, önlü fırçayla yağlayıp; üst üste koyun.
Masanın üzerine temiz bir börek bezi serin.
Bezeyi alıp, bezin üstüne koyun ve yavaşça kenarlarından çekerek büyültün.
Her iki paralel kenarına iç malzeme koyun.
Bezi yavaşça kaldırarak iki kenarında rulo olmasını sağlayın.
Yağlanmış tepsiye yuvarlayarak yada düz bir şekilde dizin.
Diğer tüm bezelerede aynı işlemi uygulayın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkınca üzerine temiz bir bez örtüp, 5 dakika dinlendirin.
Sonra istediğiniz gibi dilimleyip, servis edin .
AFİYET OLSUN.
