17/4/2009 · Kategori:
YEMEKLER-14
Hepimizin sofralarının vazgeçilmez lezzetlerindendir karnıyarık. Yanında pilav,salata,yoÄŸurt yada cacıkla nefis bir menüdür. Ben özellikle karnıyarık yanında soÄŸanlı pilav öneriyorum sizlere. Nefis bir pilav. Hem rengi,hem kokusu,hem aroması,hemde lezzeti muhteÅŸem. Denemeyenler mutlaka denesinler derim.
*** PATLICAN KARNIYARIK ***
MALZEMELER:
KiÅŸi sayısına göre patlıcan
Ä°çi için; Kıyma, kuru soÄŸan,sivri biber,domates,sarımsak,maydanoz,
tuz,pulbiber,karabiber,kimyon,tereyaÄŸ
Patlıcanları kızartmak için sıvıyaÄŸ
Sos için; Salça,sıcak su,tuz,pulbiber ve kekik
YAPILIÅžI:
Patlıcanları çizgili doÄŸrayın ve 10 dakika tuzlu suda bekletin ( acı tadının gitmesi için ).Sonra yıkayıp, iyice kurulayın ve ortalarını yarmadan kızgın sıvıyaÄŸda hafif kızartın ( ortalarını kesmeyinki, kızartırken yaÄŸlar sıçramasın). Fazla yaÄŸlarının gitmesi için, kağıt havlu üzerine alın. Kızartmadan uzak duranlar, patlıcanları fırında ve biraz diri kalacak ÅŸekilde közleyip,içini doldurabilirler.
Ä°çi için; tavaya 1-2 kaşık tereyap alıp,eritin.Minik doÄŸranmış soÄŸan,sarımsak ve biberleri soteleyin.Kıymayı ekleyip, sotelemeye devam edin.Kabukları soyulmuÅŸ ve küp doÄŸranmış domatesleri ilave edin. Kıyılmış maydanoz,tuz ve baharatları koyup, domatesler hafif suyunu çekene kadar kısık ateÅŸte piÅŸirin.
Tepsiye patlıcanları alın ve ortalarını yarın. Ä°çlerine bolca kıymalı harçtan doldurun.Üzerlerine sivri biber ve domates koyabilirsiniz. Son olarak salçayı sıcak suyla sulandırın.Tuz ve baharatları ekleyin. Patlıcanların üzerlerinden gezdirin. 200 derece fırında suyunu hafif çekene kadar piÅŸirin.Bu aÅŸamada isterseniz tencerede,ocaktada piÅŸirebilirsiniz.
*****************************
*** SOÄžANLI PÄ°LAV ***
MALZEMELER:
2 su bardağı pirinç
1 adet kuru soÄŸan
2-3 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
3 su bardağı et suyu
1-2 damla limon suyu
Bir çimdik ÅŸeker
Tuz ve karabiber
YAPILIÅžI:
Pirinci ayıklayıp, sıcak ve tuzlu suda 1 saat bekletin. ÇeÅŸme altında bolca yıkayıp,süzün.
Tencereye tereyaÄŸ ve sıvıyağı alıp,eritin. Çok minik doÄŸranmış kuru soÄŸanı ilave edip, iyice kızartın. Ben rengi hafif kahveye dönene kadar kızartıyorum. Bu ÅŸekilde hem kokusu,hem aroması,hemde rengi daha bir güzel oluyor. Pirinçleride ilave edip,kavurun. Pilava limon suyu eklememiz pilavın beyaz ve parlak olmasını saÄŸlamak amaçlı. Åžeker eklemek ise tat ve lezzet katmak için.
Sıcak et suyunu,tuz,karabiber,limon suyu ve ÅŸekeri ilave edip,karıştırın.(Suyunu pirince göre ayarlayın.bazı pirinçler bire bir ölçü su götürür.Ä°yi pirinç bire bir buçuk su götürür.Bizim pirinçlerimiz çok iyi kalite olduÄŸu için,ben hep bire bir buçuk ölçü kullanırım ). Pirinçler suyunu çekene kadar hafif ateÅŸte piÅŸirin. PiÅŸen pilavın üzerine kağıt havlu koyup,demlendirin.
Servisten önce isterseniz bir tavaya tereyaÄŸ alıp,kızartın ve pilavın üzerine gezdirin. Pilavınızı alttan üste doÄŸru karıştırıp, servis edin. Böyle biraz kalorili ama inanın muhteÅŸem leziz oluyor. Tavsiye ederim.
DÄ°ÄžER YEMEK TARÄ°FLERÄ°M Ä°ÇÄ°N BURAYI TIKLAYIN.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (23)
Yorum Yazarmısın?
Arkadaşına Gönder!
23 yorum yazılmıştır
Yazan:
nurdaninmutfagi |
Tarih: 2009-04-20 21:16:03
Konu: slm
canım eline sağlık, en sevdiğim yemeği yapmışsın.soğanlı pilav hiç denemedim, güzel görünüyor, denemeli doğrusu, sevgilerimle
Bağlantı » »
Yazan:
lezzetmutfagi |
Tarih: 2009-04-19 23:17:07
Konu: slm
Ayyy az daha kaçıracaktım bu canım karnıyarığı ve enfes pilavı.ellerine sağlık arkadaşım ben karnıyarığı çok severim pilavında çok değişik geldi bana.özellikle kendim için birgün yapacam senin pilavını.eşim soğan konusunda biraz hassas çok sevmez ama ben bayılırım.enfes görünüyor zaten.afiyet şeker olsun...
Bağlantı » »
Yazan:isimsiz |
Tarih: 2009-04-19 23:09:26
Konu: http://reyyanresimlitariflerim.blogspot.com/
canım nerelerdesin?:(hiç uğramıyon:(
tarifin çok güzel olmuş eline sağlık.
öptüm
Bağlantı » »
Yazan:
ehlikeyf |
Tarih: 2009-04-19 21:29:36
Konu: slm
ellerine sağlık tam zamanı karnıyarığın.pilavda yanına çok yakışmış...
Bağlantı » »
Yazan:şaika koçarslan_a |
Tarih: 2009-04-19 19:54:46
Konu: güzel insanlar
insan ların güzel marifetleri çok güzel pasta tarifleri kek tarifleri yemek tarifleri insanların elişi örgü insanların höşgörülüğü insanların şirinliği tatlılığı
BiZiM İçİn çOk öNeMlİdİr hElEdE BiZiM GiBi iNsAnLaRdA
Bağlantı » »
Yazan:
sihirliyazilar |
Tarih: 2009-04-19 17:00:53
Konu: selam arkadaşım
Yemekler çok güzel görünüyor. Pilava yıldız şekli vermen de enteresan olmuş. Ben kase ile yuvarlak şekil veriyorum ama yıldız vs. yapmadım hiç. Eline sağlık.
Bağlantı » »
Yazan:isimsiz |
Tarih: 2009-04-19 00:29:50
Konu: yemekler ve pastalar
çok güüüüzeeeeeeel
************************
ZİYARET VE YORUM İÇİN TEŞEKKÜRLER.HER ZAMAN BEKLERİM.SEVGİLER.
Düzenleyen arzumcum gün: 19/4/2009 saat: 22:51
Bağlantı » »
Yazan:
serpilobakizi |
Tarih: 2009-04-18 22:59:25
Konu: selam
soğanlı pilav gerçeklen lezzetli oluyor her ikiside nefis
ellerine sağlık canım
Bağlantı » »
Yazan:mikrotem.blogspot.com |
Tarih: 2009-04-18 22:49:03
Konu: merhaba
merhaba arzu hanım yeni tarifleriniz çok güzel ellerinize sağlık
Düzenleyen arzumcum gün: 19/4/2009 saat: 22:48
Bağlantı » »
Yazan:isimsiz |
Tarih: 2009-04-18 15:37:05
Konu: soğanlı pilav
merhaba ben çorum iskilipliyim.bizim orada sade pilav yapılmaz hep soğanlı yapılır.çok güzel oluyor herkese tavsiye ederim.bizim orada iskilip dolması vardır belki duymuşsunuzdur.çok lezzetli bir plav.Biraz yapımı zor ama çok beğeneceğinize eminim.sizde çorumlusunuz belkide bilirsiniz.yeni tariflerinizi bekliyorum.esma
*********************
HOŞGELDİN ESMA.ZİYARETİN VE GÜZEL YORUMUN İÇİN ÇOK TEŞEKKÜRLER.BENİM EŞİMDE İSKİLİPLİDİR VE İSKİLİP DOLMASINI ÇOK İYİ BİLİRİM.NEFİS BİR LEZZET.GENELDE DÜĞÜNLERDE VE BAYRAMLARDA YAPILIR. BU NEFİS SOĞANLI PİLAVIDA EŞİMİN AİLESİNDEN ÖĞRENDİM VE YILLARDIR YAPARIM.KESİNLİKLE DENENMELİ VE TADILMALI DİYE DÜŞÜNÜYORUM.İSKİLİP DOLMASINIDA EĞER BİR DÜĞÜN DENK GELİRSE ÇEKİP,YAYINLIYCAM İNŞALLAH.HER ZAMAN BEKLERİM.SEVGİ VE SELAMLAR.
Düzenleyen arzumcum gün: 19/4/2009 saat: 22:58
Bağlantı » »
Yazan:
kizilciksurubu |
Tarih: 2009-04-18 12:24:28
Konu: selam
Cok lezzetli görünüyorlar, ellerine saglik canim. Hayirli hafta sonlari diliyorum. Sevgiler.
Bağlantı » »
Yazan:
fatostuncay |
Tarih: 2009-04-18 09:44:49
Konu: http://mutfakveben.com/
ellerine saglık canım benım..enfes gozukuyor..
daha dun de bızde yedık bu yemegı.. esım de cok sever bende..
afıyet bal seker olsun.. pilav da harıka olmus..
afiyet olsun yiyenlere:))
iyi hafta sonları diliyorum balım..
bu arada kenton joleyı bulamadıgını yazmıssın..
farketmez aslında ama su olcusune gore bu markayı ozellıkle yazdım..
dr oetkerın bı kere yapmıstı annem benım verdıgım su ölçüsüyle tutmamıstı..
sen dr oetker jole alırsan arkasındakı su mıktarına bak ve bıraz mutlaka azalt.. cunku o zaman tutmayabılır ve ters cevırdıgınde jole akabılır. sen jolelı seyler yaparsan zaten su kıvamını bılırsın..
ama kesınlıkle yapmanı tavsıye ederım.. yapmazsan buyuk kayıp:)) ben tum mısafırlerıme yaparım. hem 1 gun onceden hazırlanır hem lezzetlı olur hemde cok ugrasılmıs gıbı duruyor:))
gene soracagın bırsey olursa konusuruz..
sevgiler..
Düzenleyen arzumcum gün: 19/4/2009 saat: 22:46
Bağlantı » »
Yazan:isimsiz |
Tarih: 2009-04-18 09:32:27
Konu: Blog Ödülleri 2009
Blog Ödülleri 2009, Windows Live Spaces alanında en iyisi olduğumu düşünüyor, değerli oyunuzu bekliyorum, işte oy vermek için link: <a href="http://2009.blogodulleri.com/blog/leothemaster-spaces">http://2009.blogodulleri.com/blog/leothemaster-spaces</a>
Bağlantı » »
Yazan:
yasaminkiyisindan |
Tarih: 2009-04-18 08:46:29
Konu: SELAM CANIM
CANIM HER ZAMANKİ GİBİ SUNUMUN SÜPER ELLERİNE SAĞLIK.SOĞANLI PİLAV HİÇ YEMEDİM AMA DENEMEYE DEĞER.SEVGİLER..
Bağlantı » »
Yazan:
sihirlieller34 |
Tarih: 2009-04-17 23:31:03
Konu: hmmm
ellerine sağlık canım eşimin favorisidir karnıyarık seninde ellerin dert görmesin sevgiler tülay
Bağlantı » »
Yazan:
yapraksarma |
Tarih: 2009-04-17 23:19:26
Konu: merhaba
pilav gerçekten muhteşem gözüküyor.karnıyarıkda öyle.ilk defa salçasız ama soğanlı piilav gördüm.ellerine sağlık
Bağlantı » »
Yazan:
yenitadlar |
Tarih: 2009-04-17 22:31:35
Konu: canim
ellerine saglik canim
bizim icinde bu ikili hic vazgecilmez uc ogun olsa yenir
size afyiet olsun
öppüy
Bağlantı » »
Yazan:serap |
Tarih: 2009-04-17 16:46:02
Konu: merhaba
ellerinize sağlık.benimde bir önerim olucak patlıcanları tuzlu suda acısının çıkması için bekletiyoruz ya birazda sirke koyarsak o suyun içine patlıcanlar hiç yağ çekmiyor.uzun süredir yapıyorum böyle ve çok işe yarıyor.tavsiye ederim.selamlar herkese.
Bağlantı » »
Yazan:kilokontrolu |
Tarih: 2009-04-17 12:34:27
Konu: BÄ°R RÄ°CAM VAR
Merhaba.
sizden bir ricam olacaktı.
2009 blog ödülleri yarısmasına katıldım.
4 sene önce actıgım ve blog dünyasında bircok yerde tanınan GEYİKFM09 adlı bloguma oy verir misiniz?
Üni. ögrencisi olarak egitimim acısından da cok önemli..
2 dakikanızı ayırırsanız cok sevinirim.
Oy verme islemini resimli bir sekilde bir blog acarak anlattım
http://oyverme.blogcu.com/ bu adrese girip nasıl oy vereceginizi adım adım görebilirsiniz
Desteklerinizi bekliyorum..
TESEKKÃœR EDERÄ°M
http://2009.blogodulleri.com/ adresine girip kayıt oluyorsunuz.
sonra kategoriler kısmından TEKNOLOJİ BLOGLARInı secip GEYİKFM09 a oyunuzu veriyorsunuz..
AYRINTILI ANLATIM: http://oyverme.blogcu.com/
Bağlantı » »
Yazan:
keskinlininmutfagi |
Tarih: 2009-04-17 11:17:32
Konu: http://keskinlininmutfagi.blogcu.com
bidenem pilavin soganlisini ilk defa duydum
inan cok degisik geldi mutlaka deniycem
ellerine saglik karniyarikta vazgecilmez bir lezzet
zaten sevgiler öptüm
Bağlantı » »
Yazan:
ahsapboyaci |
Tarih: 2009-04-17 10:34:00
Konu: merhaba
ellerine sağlık canımcım hayırlı cumalar
Bağlantı » »
Yazan:ÅŸeyma |
Tarih: 2009-04-17 10:29:01
Konu: :)
Karnıyarık ve diğer patlıcan yemekleri benimde vazgeçilmezlerim arasındadır.Ama ben patlıcanları kızartmak yerine közlemeyi tercih ediyorum.Pilavınıda merak ettim doğrusu ilk fırsatta denerim.Yalnız senin kadar iyi sunabilirmiyim bilmiyorum.Ellerine sağlık.
Bağlantı » »
Yazan:
sarmasikgullerim |
Tarih: 2009-04-17 08:31:24
Konu: HAYIRLI CUMALAR
Bütün âlemleri yaratan ve ayakta tutan Rabbimiz’e, zerrât-ı kâinat adedince hamd ve şükür, Peygamberler Serveri Efendimiz’e, diÄŸer enbiya-i izâma, melâike-i kirama, ehl-i beyte ve Hakk’ın bütün sadık kullarına da deryalardaki su damlaları, çöllerdeki kum taneleri adedince salât ü selam olsun.
Üzerimizdeki lütuflarını saymakla tüketemeyeceğimiz, ihsanı, keremi bol, rahmeti, şefkati ve merhameti sonsuz Rabbimiz!
Bize dünya adına verdiÄŸin bütün nimetleri din-i mübin-i Ä°slam’a hizmet etme istikametinde kullanmayı nasip eyle! Bizi, kardeÅŸlerimizi, hepimizi bütün mevcûdâtı kuÅŸatan ve her ÅŸeye şâmil olan engin rahmetinden mahrum etme!
Allahım! biz, sadece Sana güveniyor ve ümid edip beklediklerimizi de yalnız Sen’den bekliyoruz; her halimizi ıslah buyur ve bizi göz açıp kapayıncaya kadar, hatta ondan da az bir süre için bile olsa kendimizle, nefsimizle baÅŸbaÅŸa bırakma!
Ey kullarına her zaman hilmle muamele edip, onların günahlarını görmezden gelen ve yeniden dönüp sırat-ı müstakimi bulmaları için fırsat üstüne fırsat veren yüce Mevlâmız! Bizler çok hatalar irtikap ettik, çok günahlar işledik.
Åžimdi “Tevbeler tevbesi!” diyor, yüce huzurunda boyun büküyor, huşû ile iki büklüm oluyoruz. Åžayet bizi cezalandıracak olursan adaletinle muamele etmiÅŸ olursun; yok eÄŸer onca günahlarımıza, kusurlarımıza ve isyanlarımıza raÄŸmen o hududu olmayan rahmet ve merhametinle muamelede bulunur ve affedersen, o da Sen’in fazlın olur;
Sen’in fazlın bizim hayal sınırlarımızı bile aÅŸacak kadar büyüktür.
Ey rahmeti gazabının önünde bulunan, kullarının tevbelerini kabul buyuran ve dua dua yalvaranların nidalarına icabet eden Yüce Rabbimiz!
Amellerimizdeki eksikliklere ve sözlerimizdeki kırık-döküklüğe değil, hakkındaki hüsn-ü zannımıza ve rahmetine bağladığımız recâmıza göre muamele et ve bizim dualarımıza da icabet buyur; bizi haybet ve hüsrana uğratma!
Efendiler Efendisi'ne, O’nun nezih ehl-i beytine, seçkinlerden seçkin ashâbına salât ü selam ederek bunları Senden dileniyoruz, Rabbimiz!
AMÄ°N
Bağlantı » »
