Bu nefis böreği, canım arkadaşım Emel'de gördüm ve hemen denedim. Canım, çok teşekkürler. Biraz uğraştım ama değdi doğrusu. Çıtır çıtır, muhteşem bir börek oldu. Biz biraz kalabalıkça olduğumuz için, böreklerin hepside aynı gün bitti. Çocuklarda çok severek yediler. Mutlaka denemenizi öneririm. Bu harika böreklerimi canım Hurişime gönderiyorum. Teşekkür ediyor ve kolaylıklar diliyorum.
*** KATMERLİ RULO BÖREK ***
MALZEMELER: Hamuru için: 3 yumurta 4 yemek kaşığı yoğurt 2 çay bardağı sıvıyağ 2 su bardağı ılık su 2 yemek kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı tuz Aldığı kadar un Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı Arası için: 250 gr. margarin Açmak için: 1,5 - 2 su bardağı nişasta Ve istediğiniz herhangi bir iç malzeme
YAPILIŞI: Hamur için olan malzemelerle hamuru yoğurun ve yarım saat dinlendirin. Dinlenen hamuru 24 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi nişasta ile tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Margarini eritin ve bu açtığınız 24 bezenin 12 tanesine, erittiğiniz margarinden sürün. Diğer 12 bezeyi margarin sürdüğünüz bezelerin üzerine kapatın. Böylece 12 adet 2 katlı yufkamız oldu. Bu 2 katlı 12 yufkayı, yine nişasta ile ayrı ayrı açın. Erimiş margarin sürüp, bu seferde bohça şeklinde katlayın. Buzdolabında yarım saaat dinlendirin. Dinlenmiş hamurları tepsinizin büyüklüğüne göre, yine nişasta kullanarak açın ve yağlayın. Açtığınız yufkaların uç kenarlarına, iç malzemeden koyun. Ben patatesli iç malzeme kullandım. Siz dilediğiniz iç malzemeyi kullanabiklirsiniz. Rulo şeklinde sardığınız hamurları, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye sıralayın. Böreklerin üzerine dilim şeklinde çizikler atın. Üzerine az bir su ile açtığınız yumurta sarısı sürün. 175 derecede pişirin. Pişen börekleri, çizik atttığınız yerlerden dilimleyerek sıcak sıcak servis edin. Daha iyi anlaşılması için, kare kare resimledim. Umarım işinize yarar.AFİYETLER OLSUN. TEŞEKKÜRLER.
