arzumcum 390 Takipçi | 569 Takip
Kategorilerim

EKMEKLER

BÖREKLER

KAHVALTILIK

YEMEKLER

KURABİYELER

KÖFTELER

PASTALAR

POĞAÇALAR

ÇORBALAR

MAKARNALAR

PİLAVLAR

TATLILAR

ETLER-KEBAPLAR

KEKLER

HAMUR İŞLERİ

Diğer İçeriklerim (372)
Tüm içeriklerim
Takipçilerim (390)

*** PATATESLİ ÇARŞAF BÖREĞİ ***

2008-03-16 08:00:00

 

 ŞİMDİYE   KADAR   HİÇ   ÇARŞAF   BÖREĞİ   YEMEDİYSENİZ   BÜYÜK  BİR   KAYIPTASINIZ. ÖYLE   NEFİS   BİR   LEZZETKİ   ANLATAMAM. EN   SEVDİĞİM   BÖREKLERDEN  BİRİDİR. BU   NEFİS   TARİFİ  MUTLAKA  DENEMENİZİ   ÖNERİRİM. TARİF  SEVGİLİ  NİNOYA   AİT. KENDİSİNE  TEŞEKKÜR   EDİYORUM. BEN  DAHA   ÖNCE   SADECE  SU  İLE  YAPARDIM. AMA  BU  TARİFTE  SÜT  OLDUĞU   İÇİN   İLGİMİ   ÇEKTİ. BİDE  BÖYLE  DENEDİM. NE  İYİ   ETMİŞİM. ÖYLE   YAPIMIDA   GÖRÜNDÜĞÜ   GİBİ   HİÇTE  ZOR   DEĞİL. HEM  GÖRÜNÜM, HEM  LEZZET   OLARAK  ŞAHANE  BİR   BÖREK. KESİNLİKLE   DENEYİN. KOLAY  GELSİN.

 

 *** PATATESLİ   ÇARŞAF   BÖREĞİ ***

 MALZEMELER:

HAMUR   İÇİN: 1,5   SU   BARDAĞI   SU

1   SU   BARDAĞI   SÜT

1   TATLI   KAŞIĞI   TOZ  MAYA

1   YEMEK  KAŞIĞI   SIVIYAĞ

TUZ   VE   ALDIĞI   KADAR   UN

İÇİ   İÇİN: 4   ADET   PATATES

1   ADET   BAŞ   SOĞAN

1  KASE   KIYMA

2   YEMEK   KAŞIĞI   TEREYAĞ

TUZ, KARABİBER, PULBİBER  VE   KIYILMIŞ   MAYDANOZ

ÜZERİ   İÇİN: 1  ADET   YUMURTA   SARISI

ARALARINA  SÜRMEK   İÇİN:   1  KASE   SIVIYAĞ

 

YAPILIŞI:

Su   ve  sütü   ılıtın. Yoğurma   kabına  alın.

İçine  maya  ve   sıvıyağ  koyup,  5   dakika  bekletin.

Un  ve   tuzu  ekleyip, yumuşak  bir  hamur  yoğurun.

Hamuru   yarım   saat   mayalandırın.

O  sırada   iç   malzemeyi   hazırlayın.

Bunun  için  patatesleri   rendeleyin  ve  soğanı  minik  minik  doğrayın.

Tavaya   yağı  alın  ve   soğanı   kavurun. Kıymayı  ekleyip  biraz  daha  kavurun.

Rendelediğiniz  patateslerin  suyunu  elinizle  sıkın  ve  tavaya  ekleyin.

Tuz, biberler  ve   kıyılmış  maydanozu  ekleyip, biraz  daha  kavurun.

Mayalanan   hamuru  8  eşit  parçaya  bölün.

Her  bir  parçayı  tabak   büyüklüğünde  açın.

İlk  parçayı  yağlanmış  bir  tabağa  koyun.

Tüm  bezeleri  arkalı, önlü  fırçayla  yağlayıp; üst  üste  koyun.

Masanın  üzerine  temiz  bir  börek  bezi  serin.

Bezeyi  alıp, bezin  üstüne  koyun  ve yavaşça  kenarlarından  çekerek  büyültün.

Her  iki  paralel  kenarına   iç  malzeme  koyun.

Bezi  yavaşça  kaldırarak   iki  kenarında  rulo  olmasını   sağlayın.

Yağlanmış  tepsiye  yuvarlayarak  yada  düz  bir  şekilde  dizin.

Diğer  tüm  bezelerede  aynı  işlemi  uygulayın.

Üzerine  yumurta  sarısı  sürüp, 200  derecede  üzeri  kızarana  kadar  pişirin.

Fırından   çıkınca  üzerine  temiz  bir  bez  örtüp, 5  dakika  dinlendirin.

Sonra   istediğiniz  gibi  dilimleyip, servis  edin.

 RESİMLERLE   DETAYLI  BİR  ŞEKİLDE  ANLATMAYA  ÇALIŞTIM  AMA  UMARIM  BAŞARILI  OLMUŞUMDUR. MUTLAKA   DENEMELİSİNİZ  BU  MUHTEŞEM  BÖREĞİ. AFİYET  OLSUN.

 

  

39430
0
0
Yorum Yaz