*** BUZLUK BÖREĞİ ***

2009-04-13 00:58:00

                      *** BUZLUK BÖREĞİ ***Şimdi nefis bir börek olan buzluk böreğinin tarifine geçelim. Mutlaka deneyin derim. hem pratik,hem çok leziz.Hemde önceden hazırlayıp,hazırınızda bulundurabileceğiniz bir börek. Tarif için sevgili Didem'e çok teşekkürler.   MALZEMELER: 6 adet yufka 150 gr. margarin 2 adet yumurta sarısı İç Malzeme İçin: 4-5 adet patates 2-3 yemek kaşığı tereyağ 1 adet kuru soğan Tuz ve karabiber YAPILIŞI: Önce iç malzemeyi hazırlayın. Bunun için; patatesleri haşlayıp,soyun ve ezin. Tavaya tereyağı alıp,eritin ve minik doğradığınız soğanı kavurun. Ezdiğiniz patatesleri,tuz ve karabiberi ekleyip, soteleyin. 150 gr. margarini eritin. İlk yufkayı tezgaha serin ve erittiğiniz margarinden her yerine sürün. İkinci yufkayıda üzerine yayın ve margarin sürün. 8 adet üçgen parçaya bölün. Patatesli malzemeden geniş kenarlarına koyup, sarın ( sigara böreği gibi ). Diğer yufkalarada aynı işlemi uygulayın. 6 adet yufkadan 24 adet böreğiniz oldu. Geniş bir kaseye su doldurun ve börekleri suya daldırıp,çıkarın. Tepsiye yada geniş bir saklama kabına yağlı kağıt,aliminyum folyo yada streç film serin. Suya batırdığınız börekleri birbirine değdirmemeye çalışarak dizin. Her sıradan önce yağlı kağıt, aliminyum folyo yada streç film serin ( böreklerin birbirine yapışmaması için ). Börekleri 2 yada 3 sıra üst üste dizebilirsiniz. Börekleri dondurucuya koyun ve dondurun. Donan börekleri, çözülmeden tekrar suya daldırıp çıkarın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin. Böreklerinizi dondukt... Devamı

** BROKOLİ VE SEMİZOTU SALATASI **

2009-04-09 23:00:00

İki nefis salata,iki diyet salata.Sevgili Şeyma hanım benden diyet salata istemişti.bende yapmaya çalıştım.Sadece diyette olanlar değil,herkes bu salataları denemeli ve tatmalı.Çok faydalı,şifalı ve nefisss.Brokoliyi çiğ tercih ederim, haşlanmış pek sevmiyorum ama bu sos öyle muhteşemki, afiyetle yedirdi bize salatayı. Bu sosu diğer salatalardada kullanabilirsiniz. Semizotu salatası dahada muhteşem.Çok sevdiğim bir lezzet. Özellikle sıcaklarda,çok rahatlatan,serinleten bir tat. Cacık  olarakta  harika.Henüz mevsimi değil ama arşivden kalma bir tarif. Brokoli salatası tarifi Oktay Ustadan.Ayrıca  birçok  arkadaşımdan  ödül  aldım. Herkese  çok  çok  teşekkürler  ediyorum. ** KIRMIZI BİBER SOSLU BROKOLİ SALATASI ** MALZEMELER: 1 adet orta boy brokoli Kırmızı biberli yoğurt sos için: 2 adet kırmızı biber 1 kase yoğurt 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı limon suyu Tuz ve pulbiber Üzeri için; ceviz YAPILIŞI: Tencereye suyu alın ve kaynatıp,tuz atın. Brokoliyi saplarından çiçek çiçek ayırın ve kaynamış suya atıp, 4-5 dakika haşlayıp, soğuk sudan geçirin. Süzgece alıp, 10-15 dakika iyice sularının süzülmesini sağlayın. Biberli sos için; 2 adet kırmızı biberi közleyin ve kabuklarını soyun Közlenmiş biberleri,yoğurt,sarımsak,tuz ve pulbiberi robota alıp,çekin. Brokolileri servis tabağına alıp, üzerine yaptığınız sosu gezdirin ve cevizle süsleyip,servis edin. ****************************************************** SEMİZOTU SALATASI ( SEMİZOTLU CACIK ) ** MALZEMELER: 1 demet semizotu 1 kase yoğurt1   yemek  kaşığı  zeytinyağı 1 diş sarımsak, tuz YAPILIŞI: Semizotlarını ayıklayıp,yıkayın ve doğrayın. Bir kase yoğurda sarımsağı ezin ve tuzunu katın. Semizotlarını ekleyip,karıştırın ve ... Devamı

** BİSKÜVİ PASTASI ( KEK KALIBINDA ) **

2009-04-06 11:38:00

Kolay, pratik ve az malzemeli pastalara devam. Çok kısa bir sürede ve evde bulunan malzemelerle yapabileceğiniz nefis bir pasta. Üstelik fırın gerektirmiyor. Özellikle çocuklar ve acil misafirler için çok ideal. Birde çok güzel süsleyip, sunum yaparsanız süper.ARZUYA GÖRE kesinlikle denemelisiniz. Bu harika pastamı etkinliğe gönderiyorum. *** BİSKÜVİ PASTASI ( KEK  KALIBINDA ) *** MALZEMELER:  2 paket pötibör bisküvi 2 paket çikolatalı puding Pudingi pişirmek için, süt 1 paket çikolatalı krem şanti ve şanti için 1 bardak süt Üzeri için; hindistan cevizi, toz antep fıstık, renkli şekerler YAPILIŞI: İlk önce pastayı yapacağınız kek kalıbınızı aliminyum folyo ile kaplayın. 2 paket pudingi arkasındaki tarife göre sütle pişirin. Puding hafif ılıkken, bisküvilerin her iki tarafınıda bir spatula yada kaşık yardımıyla pudingle sıvayın. Bu aşamada bisküvilerin kırılmamasına dikkat edin. Kek kalıbına yerleştirmeye başlayın.Kalıbın dışından içine doğru sıralayın. Bisküviler ve puding bitene kadar bu işleme devam edin ( resimlerdeki gibi ). Puding  artarsa  bisküvilerin  üzerine  sıvayın. Ben büyük bir kalıp ve iki ölçü malzeme kullandım. Siz kişi sayısına göre malzemeyi azaltıp, çoğaltabilirsiniz. Pastayı 1-2 saat buzdolabında dinlendirin ve çıkarıp,servis tabağına ters çevirin. Çikolatalı krem şantiyi 1 bardak sütle çırpın ve pastayı kaplayın.  Dilediğiniz gibi süsleyip, dilimleyerek servis edin.  DİĞER NEFİS PASTALARIM VE KEKLERİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN  LÜTFEN. ... Devamı

*** RULO PATATES SALATASI ( RUS SALATALI ) ***

2009-04-03 00:21:00

Çok doyurucu, besleyici ve lezzetli bir salata rulo patates. Hatta iki salata bir arada. Kat kat tat. Çokta  bereketli, herkese  bol  bol  yetiyor. İster çay saatleri için, ister et yemekleri yanında garnitür olarak, ister meze türü olarak nefisss. Misafirlerime  sık  sık  yapar  oldum. Hem görünümü, hem lezzeti harika. ARZUYA GÖRE tavsiye olunur. Tarif için sevgili Yasemin'e çok teşekkürler.*** RULO PATATES SALATASI ( RUS SALATALI ) *** MALZEMELER: 1 kg. patates 2-3 kaşık zeytinyağı ve limon suyu Tuz, karabiber, pulbiber Üzeri için; maydanoz RUS SALATASI: 1 kutu konserve garnitür 1 kase sarımsaklı yoğurt 3-4 yemek kaşığı mayonez 5-6 adet kornişon turşu Dereotu ve tuz YAPILIŞI: Patatesleri haşlayın ve ezin. Tuz,karabiber, pulbiber, yağ ve limon suyu katıp,karıştırın. Rus salatası için; garnitürleri yıkayıp,süzün ve bir kaseye alın ( garnitür yerine, kendi haşladığınız patates,havuç ve bezelyeleride kullanabilirsiniz ).İçine küp doğranmış kornişonları ekleyin. Bir kase sarımsaklı yoğurda mayonezi katıp,karıştırın ve bunuda ekleyin. Tuz ve kıyılmış dereotu ekleyip,karıştırın. İsterseniz iç malzemeyi kendi istekleriniz doğrultusunda ayarlayabilirsiniz. Haşlanmış mısır, salam, sosis, zeytin, haşlanmış yumurta gibi malzemelerde ilave edebilirsiniz. Evdeki ve eldeki imkanlarınıza ve zevkinize göre herşey olabilir. Tezgaha streç film serin ve kıyılmış maydanozla kaplayın. Maydanozların üzerine, ezdiğiniz patatesleri döşeyin ( resimlerdeki gibi ). Patatesin üzerine yaptığınız rus salatasını döşeyin ve streç film yardımıyla bir kenarından kaldırarak rulo şekli verin. Salatayı dikkatli bir şekilde servis tabağına alın. Bir saat buzdolabında dinlendirin ve streçi çıkarıp, dilimleyerek servis edin. DİĞER SALATA TARİFLERİM İÇİ... Devamı

*** ÇİKOLATALI KEK ***

2009-03-30 02:47:00

Çikolata sevenler için, yani hepimiz için bu nefis kek. Ben özellikle bitter çok seviyorum ve çikolatalı tariflerde genelde hep bitter kullanıyorum. Siz kendi damak zevkinize göre istediğiniz her tür çikolatayı kullanabilirsiniz. Ama kesinlikle bu nefis keki bitter çikolata ile denemenizi tavsiye ederim. Muhteşem lezzetli, hafif nemli dokulu, yumuşacık bir kek. Tarif benden, denemek sizden. Kolay gelsin.*** ÇİKOLATALI KEK *** MALZEMELER: 160 gr. bitter çikolata ( 2 paket ) 150 gr. margarin ( yumuşak ) 3 adet yumurta 2 çay bardağı şeker 1,5 su bardağı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu YAPILIŞI: 3 yumurtanın sarısını ve aklarını ayrı ayrı kaplara ayırın. 150 gr. yumuşak margarini çırpın ve 1 çay bardağı şeker ekleyip, tekrar çırpın. 160 gr. bitter çikolatayı benmari usulü eritip, hafif soğuyunca karışıma ekleyip,çırpın. 3 yumurtanın sarısını, vanilya,kabartma tozu ve unuda sırasıyla teker teker ekleyip, her seferinde iyice çırpın. Başka bir kapta ayırdığınız 3 yumurta akı ve 1 çay bardağı şekeri 4-5 dakika kar haline gelene kadar çırpın. Kıvamı, eğer karışım kabı ters çevirince akmıyorsa olmuş demektir. Bu beyaz karışımı, tahta kaşıkla hafif hafif alttan üste doğru karıştırarak harca yedirin. Kalıbınızı margarinle yağlayın ve hafif unlayıp, fazla ununu silkeleyin.Bu şekilde kekiniz kalıba yapışmadan,rahatça çıkar. Harcı kalıba boşlatın ve 170 derecede pişirin. Piştiğini anlamak için kürdan batırın. Eğer kürdan yapışmadan çıkarsa pişmiş demektir. Ve ilk 20 dakika fırının kapağını hiç açmayınki; kekiniz sönmesin. Kolay gelsin. Afiyet bal şeker olsun. DİĞER NEFİS KEK TARİFLERİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN. ... Devamı

*** PARMAK TATLISI ***

2009-03-26 00:01:00

Şerbetli tatlılar her ne kadar biraz ağır gelsede asla vazgeçemiyoruz. Tatlı krizlerini bastırmak için birebir, nefis bir tatlı Parmak Tatlısı. Çokta pratik ve malzemeleri her evde bulunan cinsten. Kesinlikle denemelisiniz. Tarif için sevgili Nurcan'a çok teşekkürler. *** PARMAK TATLISI *** MALZEMELER: 4 yemek kaşığı irmik 4 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı yoğurt Yarım çay bardağı sıvıyağ 1 adet yumurta ( sarısı üzerine ) 1 adet vanilya 1 adet kabartma tozu Aldığı kadar un Şerbet İçin: 3 su bardağı şeker 3,5 su bardağı su 1 yemek kaşığı limon suyu YAPILIŞI: Şerbet için; şeker ve suyu tencereye alıp,kaynatın. 10 dakika orta ateşte bırakın ve limon suyunu ilave edip, 5 dakika daha kaynatın. Şerbetinizi soğutun. Yoğurt ,şeker ve sıvıyağı yoğurma kabına alıp, karıştırın. Yumurtanın sarısını üzeri için ayırın ve akını ekleyin. İrmik, vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyip; hamuru kulak memesi kıvamında yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, parmak şekli verin ve yağlanmış tepsiye dizin. Benim tatlılarım çok güzel kabardı ve biraz büyük oldu. Siz daha küçük yapın. Tatlıyı çok büyük şekilde yaparsanız şerbetini iyi çekmez. Üzerlerine 1-2 damla suyla açtığınız yumurta sarısı sürün ve keskin bir bıçak yardımıyla uzunlamasına çizgi yapın. 185 derecede, üzerleri kızarana kadar pişirin. Şerbet soğuk, tatlı sıcak olcak. Fırından çıkan ve ilk 1 dakika sıcaklığı çıkmış olan tatlıya soğuk şerbeti boşaltın. Tatlının şerbeti daha iyi çekmesi için, tepsinin üzerine başka bir tepsi koyun ve biraz bekletin. Üzerinden tepsiyi kaldırın ve tatlıları süsleyip, servis edin.AFİYET OLSUN. DİĞER TATLI TARİFLERİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN. ... Devamı

*** MEYVELİ YAŞ PASTA ***

2009-03-23 00:16:00

Çok pratik ve hemencecik yapabileceğiniz bir pastam var sizler için. Çok  çok  kolay  ve  nefis  bir  meyveli  yaş  pasta. Bu sefer biraz kolay bir pasta olsun istedim. Pasta yapmaya yeni başlayanlar ve acil durumlar için birebir. Malzeme bakımındanda çok pratik. Seçenekleri çoğaltmak ve geliştirmek mümkün. Pastayı dahada kolay hale getirmek için, hazır pastaban kullanabilirsiniz, normal puding pişirebilirsiniz, çikolata sos yapabilirsiniz, süslemeyi dilediğiniz gibi yapabilirsiniz v.s. Yani bu seçenekleri çoğaltmak mümkün. Sizin hayal gücünüzle herşey sınırsız yani. Kolay gelsinnnn. *** MEYVELİ YAŞ PASTA *** MALZEMELER: Pandispanya için: 4 adet yumurta 7 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı sıvıyağ 7 yemek kaşığı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Pandispanyayı ıslatmak için; 1 bardak süt Krema için; 1 paket muzlu yada vanilyalı ekspres  puding Üzeri için; 1 paket krem şanti İçi ve üzeri için; istediğiniz meyveler YAPILIŞI: Pandispanya için, yumurtaları şekerle çırpın ve sıvıyağ ekleyip tekrar çırpın. Elenmiş un,vanilya ve kabartma tozunu ekleyip, tahta kaşıkla karıştırın. Yağlanmış kalıba karışımı boşaltın ve 170 derecede pişirin. Pandispanyayı enlemesine ikiye yada üçe bölün ve her parçayı sütle ıslatın. 1 paket krem şantiyi çırpın ve dolaba kaldırın. Ekspress pudingi 3-5 dakika çırpın ve ara katlara sürüp, içlerine meyve  ve  damla  çikolata  yerleştirin. Kelepçeli kalıp kullanırsanız daha iyi sonuç alırsınız. Parçaları üst üste koyun ve çırptığınız krem şanti ile kaplayın. Pastanın üstünü meyvelerle  ve  şantiyle  süsleyip,  dolapta dinlendirin... Devamı

***** MAKLUBE *****

2009-03-19 00:15:00

Maklube kalabalıkla yenen nefis bir lezzet. Hem sunumu, hem lezzeti harika. Özellikle öğrenci evlerinde ve erkekler tarafından yapılan bir tat. Bizde tüm aile toplandık ve yeğenimle bu nefis lezzeti hazırladık. İlk kez denedim ve yedim. Hepimiz çok beğendik. Yardımın ve tarifin için teşekkürler Ebru'cum. Bu nefis tarifi mutlaka deneyin. ***** MAKLUBE ***** MALZEMELER: ( 10-12 kişilik ) 750 gr. kuşbaşı et 4-5 adet patates 3-4 adet havuç 2 adet kuru soğan 1 adet konserve bezelye 4 su bardağı pirinç 2 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı sıvıyağ Tuz ve karabiber Servis için: Salata ve yoğurt YAPILIŞI: Pirinçleri ayıklayıp, sıcak,tuzlu su ile 1 saat ıslatın ve yıkayıp,süzün. Düdüklü tencereye yağları alıp,eti soteleyin. Yeterince su ilave edip, tuz ve karabiber atıp, 30-40 dakika pişirin. Etleri suyundan kevgirle alıp, bir tabağa çıkarın. Patatesleri ve havuçları yarım ay şeklinde doğrayıp, kızgın yağda hafif kızartın ve ayrı ayrı tabaklara alın. Büyük ve geniş teflon bir bir tencerenin dibine 2 adet soğanı halka halka doğrayıp, döşeyin. Soğanların üzerine kızarttığınız patatesleri döşeyin. Patateslerin üzerine pişirip,süzdüğünüz etleri dizin. Onun üzerine kızarttığınız havuçları dizin. Onun üzerine süzüp, yıkadığınız bezelyeleri döşeyin. Son olarak pirinçleri yayın ve etin suyundan çok az üzerine çıkacak kadar ilave edip; tuz ve karabiber ekleyin. Ağzı kapalı olarak ve orta ateşte pişirin. Pişerken sık sık kontrol edin. Tahta kaşığın arkasıyla pirinçleri bastırın ve suyu azaldıkça et suyu ilave edin. Suyunu iyice çekmesi lazım. Bizimki biraz sulu kaldı ve çok az kenarlarından aktı. Pirinçler piştiğinde maklubeniz hazırdır. Tencerenin üzerine kağıt havlu kapatıp, demlendirin. Geniş bir tepsiye yada siniye maklube tenceres... Devamı

*** LOKUMLU KURABİYE ***

2009-03-16 01:36:00

Dünyaca ünlü Türk Lokumu kurabiyelere, keklere ve pastalara artı bir lezzet kazandırıyor. Lokum sevmeyen yoktur heralde.Birde benim gibi kurabiyede deneyin. Ağızda dağılan, içinden sürpriz lokum çıkan çok güzel, enfessss bir tat. ARZUYA GÖRE kesinlikle tavsiye olunur. Tarif için sevgili Yasemin'e çok teşekkürler. *** LOKUMLU KURABİYE *** MALZEMELER: 1 paket yumuşak margarin 1 su bardağı pudra şekeri Yarım çay bardağı sıvıyağ 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un Yarım kg. lokum Üzeri için, pudra şekeri YAPILIŞI: Yumuşak margarin ve pudra şekerini elinle iyice krema kıvamına gelene kadar yoğurun. Sıvıyağ ekleyip,yoğurmaya devam edin. Elenmiş un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip, kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.Unu azar azar ekleyip, kıvamını ona göre ayarlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle açın.İçine bir tane lokum koyup, kapatın ve yuvarlak şekil verin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve 175 derecede üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirin. Fırından aldığınız kurabiyeleri 5 dakika dinlendirin ve üzerlerine bolca pudra şekeri serpin. Nefis kurabiyeleriniz yenmeye hazırlar. AFİYET OLSUN. DİĞER NEFİS KURABİYE TARİFLERİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN. ... Devamı

*** MİSKET KÖFTE ***

2009-03-12 00:32:00

Lezzetiyle mideleri, sunumuyla gözleri ve gönülleri doyuran bir tarifim var sizler için. Misket köfte özellikle çocuklar için anneleri tarafından çok sık yapılan bir köftedir. Benim çocuklarım çok seviyorlar bu köfteleri. Tabiri caizse löp löp götürüyorlar. Domates sosla birlikte iki kat lezzet elde ediyosunuz. Henüz denemeyenler varsa birde benim harika tarifimle denemenizi öneririm. Birde bu şekilde güzel bir sunum yaparsanız, muhteşemmm. ARZUYA GÖRE tavsiye olunur. Bu nefis köftelerim etkinliğe gitsin. *** MİSKET KÖFTE *** MALZEMELER: 300-400 gr. kıyma 1 adet kuru soğan ( rendelenmiş ) 1 adet yumurta 1 diş sarımsak ( ezilmiş ) 2-3 yemek kaşığı galeta unu 1 yemek kaşığı süt 1 yemek kaşığı su 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 çay kaşığı karbonat Tuz, karabiber, pulbiber ve kimyon Domates Sos: 2-3 adet domates1  tatlı kaşığı  salça1 diş sarımsak ( ezilmiş ) 2 yemek kaşığı tereyağ Tuz ve kıyılmış maydanoz YAPILIŞI: Köfte malzemeleriyle köftenizi yoğurun.Köfte harcı biraz cıvık olabilir.İyi bir köftenin püf noktası harcı döve döve kıvama getirmektir. Yani yoğurma kabında yada temiz tezgahta harcı vura vura kıvama getirin ( harcı iki elinize alın ve tezgaha yada kaba atın,çarpın.Harç kıvama gelene kadar bu işlemi tekrarlayın ). Köfte harcınızdan minik parçalar koparıp, yuvarlayarak misket şekli verin ve çok az unladığınız servis tabağına dizin.Yuvarlama  işlemi  biraz  oyalayıcı. Bunun  için  çocuklarınızdan,  eşinizden  yada  bir  başkasından  yardım  alın  bence. 1 saat buzdolabında dinlendirin ve kızgın yağda kızartıp, kağıt havlu üzerine alın. Tencere yada tavaya 2 kaşık tereyağı alıp, eritin. Kabukları soyulmuş ve minik doğranmış yada  rendelenmiş  domates... Devamı

*** İKİ RENKLİ MUZLU MUHALLEBİ ***

2009-03-09 01:07:00

Çok güzel, iri renkli, muzlu, krem şantili, damla sakızlı, nefismi nefis bir muhallebi tarifi var bugün sırada. Haftaya tatlı başlayalım dedim. Tatlı düşünüp, tatlı konuşalım. Hafif , sütlü ve üstelikte meyveli tatlı seviyorsanız bu tarif tam size ve kesinlikle çocuklarınıza göre. Mutlaka deneyin. Bu nefis tarif için canım arkadaşım Fatoş'a çok teşekkürler. AYVALI MUHALLEBİ TARİFİ İÇİN BURAYI TIKLAYIN. *** İKİ RENKLİ MUZLU MUHALLEBİ *** MALZEMELER: 125 gr. margarin 2 küçük çay bardağı un1    litre  süt1   su  bardağı   şeker1 paket vanilya1 poşet krem şanti2  yemek  kaşığı  kakao Mercimek büyüklüğünde damla sakızı 3 adet muz YAPILIŞI: Margarini tencereye alın ve eritin.Üzerine unu ekleyip, sürekli karıştırarak ,unun kokusu çıkana kadar ve rengi hafif dönene kadar kavurun. Karıştırmaya devam ederken azar azar sütü ekleyin. Sütü koyunca topaklaşıyor ama sonradan karıştırdıkça açılıyor. Şekeri, vanilyayı ve damla sakızını ilave edin. Bu arada sürekli karıştırmaya devam edin ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Pişen muhallebiyi başka bir kaba alın ve 5-6 dakika çırpın. Çırpmak muhallebinin kıvamı açısından çok önemli. 1 poşet krem şantiyi toz olarak muhallebiye ekleyin ve yine çırpın. Muhallebinin yarısını borcam kabınıza boşaltın. Doğradığınız muz dilimlerini muhallebinin her yerine döşeyin. Kalan muhallebiye 2 kaşık kakaoyu katıp, karıştırın. Bunuda borcama boşaltın. Üzerini istediğiniz gibi süsleyin ve buzdolabında 1-2 saat bekletin. İki renkli, muzlu, krem şantili, nefismi nefis, sakız gibi uzayan bir muhallebiniz oldu. AFİYET BAL ŞEKER OLSUN. DİĞER SÜTLÜ TATLI VE TATLI TARİFLERİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN. ... Devamı

*** MANTAR MANTISI VE MANTAR BORANİ ***

2009-03-07 00:54:00

♥ Bu gece peygamberimiz Hz. Muhammed Mustafa S.A.V 'in dünyaya şereflendirdiği gecedir. O peygamber ki insanların sapıklıkta sınır tanımadığı, cehalette en üst seviyelere ulaştığı, küfür ve şirkin kölesi olduğu bir zamanda dünyaya şeref vermiş ve dünyaya ilahi bir nur, rahmani bir şifa olmuştur.. Dularımız bu gece eksik olmasın, kalplerimiz imanla dolsun, kandiliniz mübarek olsun.. ALLAH  tekrarına  erdirsin İnşallah... Mantar severler için bu hafta sonu iki güzel tarifim var. Şahsen mantarın her türünü çok severim. Mantar boranide bunlardan birisi. Canım annem eskiden çok yapardı. Ondan öğrendiğim şekliyle şimdide ben yapıyorum. Borana olarakta bilinir. Susuz cacık gibi,muhteşemmmm. Diğer tarifim ise mantar mantısı. İlk kez denedim ve güzel oldu. Değişik ve hoş bir lezzet. Mantar mantısı tarifi için canım Ayşe'me çok teşekkürler. Her iki tarifide mutlaka deneyin derim.            *** MANTAR MANTISI *** MALZEMELER: 500 gr. minik mantar ( sapları hariç ) 2 adet yumurta 2 yemek kaşığı galeta unu Tuz Üzeri için; sarımsaklı yoğurt Salçalı sos için; 1 kaşık sıvıyağ 1 kaşık salça  ve  pulbiber YAPILIŞI: Aslında  orjinal  tarifte  mantar  suda  haşlanıyor  ama  mantar  su çekince  tadı bozulduğu  için  bende  bu  şekilde  yaptım.Mantarları yıkayın ve kurulayın. Tencereye alın ve ağzı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirin.Tuzunu atın ve karıştırın. Kasede yumurtayı çırpın ve galeta ununu; tuzunu ekleyip,karıştırın.Mantarları buna ilave edip, karıştırın. Tavaya sıvıyağ koyup,kızdırın ve mantarları kızartın. Kızaran mantarları fazla yağlarından arındırmak için, kağıt havlu üzerine alın. Servis tabağına aldığınız mantarların üzerine... Devamı

*** VELİBAH ( PATATESLİ MAYALI ÇÖREK ) ***

2009-03-05 01:18:00

Velibah çerkezlere özgü bir hamur işiymiş aslında. Muhteşem bir lezzet.Biz Çorumlular hamur işlerine pek bir düşkünüzdür. Bizimde buna benzer yaptığımız mayalımız vardır.Velibahta mayalının patatesli olanı. Mayalı hamurlarda en önemli nokta unun kalitesidir. ÇORUM leblebisiyle olduğu kadar, unlarıylada meşhurdur. Çok iyi kalite buğdaydan üretilir ve her türlü hamur işinde çok güzel sonuçlar elde edersiniz. Yolunuz Çorum'a düşerse un almadan sakın dönmeyin. Ve bu nefis tarifi kesinlikle deneyin. Bu çok besleyici,doyurucu ve enfes tarif için sevgili Disal'e çok teşekkürler. MAYALI ÇÖREK TARİFİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN. *** VELİBAH ( PATATESLİ MAYALI ÇÖREK ) *** MALZEMELER: 1 kg un Yarım paket yaşmaya 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker Yoğurmak için, ılık su İçi İçin; 5-6 adet patates 1 adet kuru soğan 3 yemek kaşığı sıvıyağ- Tuz- Pulbiber- Karabiber Üzeri İçin; Tereyağ YAPILIŞI: Unu hamur yoğurma kabına alıp, ortasını havuz şeklinde açın. Ortasına maya ve şekeri koyun. Üzerinede biraz ılık su döküp, maya kabarana kadar bekletin. Unun kenarlarına tuz ilave edip, hamuru yoğurun. Azar azar ılık su ekleyerek, kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. 1 saaat mayalandırın. Hamur mayalanırken, iç malzemeyi hazırlayın. Bunun için; patatesleri haşlayın ve ezin. İçine, minik kıyılmış soğan, sıvıyağ, tuz ve baharatları ekleyip,karıştırın. Hamuru bezelere ayırın ve elinizle çok küçük açtığınız bezelerin içine, patatesli içten koyup; büzdürerek kapatın. Ek yerleri altta olacak şekilde hamurlarınızı önce biraz elimizle,sonrada oklavayla tavanızın büyüklüğünde ( servis tabağı kadar ) açın ve tavada arkalı-önlü pişirin. T... Devamı

*** ZENCEFİLLİ-FINDIKLI KURABİYE ***

2009-03-02 02:03:00

Şeker hamuru konusunda hızla ilerliyorum sanırım. Hastalık gibi,çok zevkli. İnce ince işlemek, ortaya harikalar çıkarmak beni çok mutlu ediyor. Bu harika kurabiyelerim daha önceden yapmış olduğum Zencefilli Kurabiye tarifi ile aynı. Tek fark , kakao yerine un haline getirilmiş fındık kullanmam. İnanın muhteşem bir tadı var. Bu cicimi cici, şekermi şeker kurabiyelerimi güzel bir prensesin doğum günü için tasarladım. Ve uzaklara, Denizli'ye gönderdim. Burdan Şeyma hanımın tatlı kızına mutlu yıllar diliyorum. İnşallah kurabiyelerimi beğenmişlerdir. ARZUYA GÖRE mutlaka denemelisiniz. Bu güzelim kurabiyelerimi etkinliğe gönderiyorum.ZENCEFİLLİ KURABİYE TARİFİ İÇİN TIKLAYIN LÜTFEN. ŞEKER HAMURU TARİFİ İÇİN TIKLAYIN LÜTFEN. DİĞER KURABİYE TARİFLERİM İÇİN TIKLAYIN LÜTFEN. ... Devamı

*** TAVUK ŞİŞ ***

2009-02-27 00:39:00

Alternatif bir tavuk tarifi arıyorsanız,işte size muhteşem bir tavuk şiş. Üstelik yanında harika bir yoğurt sosla. Ayrıca pilav ve salata eşliğinde tam bir akşam menüsü. Biz,özellikle çocuklar çok sevdiler. Kesinlikle denemenizi öneririm.ARZUYA GÖRE tavsiye olunur. Bu nefis tarif için sevgili Gül Ablaya çok teşekkürler. TAVUK ŞİNİTSEL İÇİN BURAYI TIKLAYIN. MİLFÖYDE TAVUK İÇİN BURAYI TIKLAYIN.               *** TAVUK ŞİŞ *** MALZEMELER: 1 kğ. kuşbaşı tavuk 1 şişe soda 1 su bardağı un Tuz ve karabiber Yoğurtlu Sos: Bir kase yoğurt 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı galeta unu 1 çay bardağı ceviz kırığı Kızartmak için sıvıyağ YAPILIŞI: Kuşbaşı tavukları unlayıp,silkeleyin ve çöp şişlere geçirin. Bir kaseye sodayı,unu,tuz ve karabiberi alıp,çırpın. Şişlere taktığınız tavukları bu sosa iyice bulayıp,her tarafını sıvıyağda kızartın. Tavukları fazla yağlardan arındırmak için kağıt havlu üzerine alın. Yoğurt sos için; Bir kaseye yoğurdu,ezilmiş sarımsağı,galeta ununu ve ceviz kırığını alıp,karıştırın. Servis tabağına tavukları ve sosu alıp,servis edin. Tavuk şişleri bu sosa batırıp,afiyetle yeyin. ... Devamı