*** KEDİLİ PASTA ( HELLO KİTTY-MUSTİ ) ***

2009-02-23 00:50:00

Donmuş krema ile transfer pasta yapımını gördüğümden beri denemek istiyordum. Çok ilginç ve değişik gelmişti bana. Görünüm olarakta çok güzeldi. Hem kolay,hemde eğlenceli ve güzel bir model olduğu için kediyi ( hellokitty-musti ) seçtim. Yaparken her ne kadar biraz uğraşsamda, çok eğlendim. Ve sonuçta çok güzel bir pasta çıktı ortaya. Aşağıda tüm detayları verdim. Yalnız ben krema ile değil, çikolata ile yaptım kedimi.İlk kez denediğim için kremaya cesaret edemedim.Çikolata ile daha kolay geldi bana. Bu yöntemle istediğiniz modeli pastanızın üzerine monte edebilirsiniz. Tıpkı gofret diskler gibi.En azından bir kez olsun denemenizi öneririm. Çocuklarınız hayran kalacak ve bayılacak.Tarif için Hanimiş'e çok teşekkürler.Ayrıca  bu  muhteşem  pastamı  etkinliğe  gönderiyorum *** KEDİLİ PASTA ( HELLO KİTTY-MUSTİ ) *** MALZEMELER: Pandispanya: 4 adet yumurta 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı sıcak su 7 yemek kaşığı şeker 7 yemek kaşığı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Islatmak için; süt Krema: 2 su bardağı süt 4 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı pirinç unu 1 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı un 1 paket vanilya 50 gr. margarin 1 poşet krem şanti+1 bardak süt Kedi için; 40 gr. bitter çikolata,  80 gr. beyaz çikolata YAPILIŞI: Öncelikle kendinize bir model belirleyin ve bunu yağlı kağıda çizin.Ben bu transfer yöntemini ilk kez yaptığım için çok kolay ve güzel bir model olan kediyi seçtim. Düz bir zemin üzerine yağlı kağıdı ters çevirip, kaymaması için kenarlarından bantlayın.Modeli çizdiğimiz kısım altta olmalı. Şimdi transfer kedimiz için; bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Yağlı kağıda çizdiğiniz... Devamı

*** MUHAMMARA ( ACUKA ) ***

2009-02-20 13:30:00

Muhammara ANTEP yöresine ait nefis bir tarif. Özellikle kahvaltılarda ekmeğe sürüp, afiyetle yiyebilirsiniz. Çok iştah açıcı ve acı sevenler için nefissss. Günün diğer anlarında, karnınız acıktığında atıştırmalık olarakta harika. Kesinlikle deneyin derim. Aslında Antepliler içine ekmek yada galeta unu koymazlarmış ama ben 1 kaşık galeta unu ilave ettim. Ve 7 çeşit baharatdan oluşan poy konulurmuş içine.Çemen unu ve başka baharatların karışımı. Ben bunun yerine diğer baharatları kullandım. Aynı tadı yakaladığımı düşünüyorum. Çok güzel oldu.Tarifini Antepli arkadaşım Necla'dan aldım. Daha öncede çiğ köfte tarifi almıştım kendisinden. Teşekkürler ediyorum.Bu  arada  birçok  arkadaşımdam  ödül  aldım.Hepinize  çok teşekkürler  ediyorum.Ayrıca  bu   nefis   tarifimi  etkinliğe  gönderiyorum. ANTEP USULÜ ÇİĞ KÖFTE TARİFİ İÇİN BURAYI TIKLAYIN. *** MUHAMMARA ( ACUKA ) *** MALZEMELER: 1,5 yemek kaşığı  acı  biber salçası ( ev yapımı ) 1,5 yemek kaşığı domates salçası 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı limon suyu 1-2 yemek kaşığı galeta unu 2 diş sarımsak 1 çay bardağı ceviz kırığı Pulbiber,karabiber,kimyon,kekik ve az tuz YAPILIŞI: Salçaları bir kaba alın. İçine yağ, limon suyu, galeta unu ve ceviz kırığını ekleyip, karıştırın. Sarımsakları ezin ve diğer baharatlarla birlikte ilave edin. Tüm malzemeyi kaşıkla eze eze güzelce birbirine yedirip, karıştırın. 1-2 sat buzdolabında dinlendirin. Kahvaltıda yada başka bir zaman afiyetle tüketebilirsiniz. Özellikle ekmeğe sürüp, atıştırabilirsiniz. AFİYET OLSUN. DİĞER NEFİS KAHVATILIK TARİFLERİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN.... Devamı

*** SULU BÖREK ( BANYOLU BÖREK ) ***

2009-02-16 01:31:00

Bu nefis börekleri keşke daha önce deneseymişim. Ama bir türlü cesaret edememiştim.Nasıl olur acaba diye. Çünkü orjinal tarifinde bir gece suyun içinde beklemesi gerekiyordu. Ben yinede 3-4 saat beklettim suda. Ve favori börek tariflerimden oldular kendileri. 3-4 kez yaptım üst üste. Herkes çok beğendi.Muhteşem bir lezzet. Su böreği gibi oluyor. Kesinlikle denemenizi öneririm. Tarif için sevgili Didem'e çok teşekkürler. ARZUYA GÖRE tavsiye olunur. NEFİS BÖREK VE HAMUR İŞİ TARİFLERİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN. *** SULU BÖREK ( BANYOLU BÖREK ) *** MALZEMELER: 6 adet yufka Sos İçin: 200 gr. margarin 3 adet yumurta 1 bardak süt 1 bardak su Yarım çay bardağı sıvıyağ İstediğiniz herhangi bir iç malzeme YAPILIŞI: Margarini eritin ve ılıtın. Tüm sos için olan malzemeleri karıştırın. Yufakayı serin ve her tarafına sostan bolca sürün. Dörde bölün ve geniş kenarlarına iç malzeme koyun. Rulo şeklinde sarıp, kendi etrafında çevirerek gül şekli verin. Tüm yufkalara bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Tepsiye sıkı bir şekilde dizin. Sos malzemesi artıyor.Onu daha sonra böreklerin üzerleri için kullanın. Tepsideki börekleri yarılarına gelecek kadar,hatta üzerlerine yakın bir yere gelecek şekilde su ile doldurun. 3-4 saat buzdolabında bekletin. Börekleri dikkatli bir şekilde başka bir yağlanmış tepsiye alın. Kalan sosu üzerlerine gezdirin. Sosun yağı donmuş olabilir.Hiç sorun değil.Çatalla çırpın ve kullanın. 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin. NOT:Mümkünse servis edeceğiniz zaman pişirin.Bu börek sıcakken çok daha güzel.Dışı çıtır, içi yumuşacık. Yalancı su böreği diyebiliriz bu börek için.Ama soğuyunca çok yumuşuy... Devamı

*** SEVGİLİLER GÜNÜ PASTASI ***

2009-02-13 02:12:00

Aslında bu denli özel sevgilerin tek bir güne sığdırılmasına karşıyım ama malesef gelenek haline gelmiş. Rabbim kimseyi sevdiklerinden ayırmasın. İnşallah sevdiklerinizin kıymetini bilir ve hep mutlu olursunuz. Bu özel gün için özel pastalar yaptım. Pastalarımın içini daha önce yapmış olduğum KALPLER PASTA ile aynı yaptım. Üzerlerini şeker hamuru ile kapladım. Sizlerede bir fikir olur belki. KALPLER PASTA TARİFİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN. DİĞER PASTA TARİFLERİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN. ŞEKER HAMURU TARİFİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN.... Devamı

*** ZENCEFİLLİ KURABİYE ***

2009-02-09 16:42:00

İlk kez Zencefilli Kurabiye yapıyorum. Çok hoş bir tadı ve aroması var. Bide bu nefis kurabiyeleri şeker hamuruyla kaplayınca çok renkli ve cıvıl cıvıl kurabiyelerim oldu. Sizde deneyin bence.Tarif için Hünerli Bayanlara teşekkürler. DİĞER KURABİYE TARİFLERİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN. *** ZENCEFİLLİ KURABİYE *** MALZEMELER: 250 gr. margarin 1 su bardağı pudra şekeri 2 yemek kaşığı kakao ( tepeleme ) Yarım su bardağı mısır nişastası 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı zencefil 1 çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı tarçın 1 paket vanilya 4 su bardağı un Bir çimdik tuz YAPILIŞI: Yağı eritin ve ılıtın. Yoğurma kabına pudra şekeri ve kakaoyu alıp, ılıttığınız yağı ilave edin. 3 bardak unu,nişastayı,karbonat ve tuzu eleyip, bu karışıma katın. Yumurta, zencefil, vanilya ve tarçınıda ilave edip, yoğurun. Kalan 1 bardak unuda azar azar ilave ederek yoğurmaya devam edin. Ne çok yumuşak,nede çok sert bir hamur elde etmiş olduk. Orta kıvamda bir hamurumuz oldu. Hamuru streç filme sarıp, yarım saat buzdolabında dinlendirin. Hamuru yarım cm. kalınlığında açıp, istediğiniz kalıplarla kesin. NOT: Hamuru açarken üzerine yağlı kağıt koyupta açarsanız, kurabiyelerinizin üzerleri pürüzsüz ve düzgün görünür. 180 derecede 20-25 dakika arası pişirin. Piştikten ve soğuduktan sonra servis edin. Ben üzerlerini şeker hamuru ile kapladım. AFİYET OLSUN.ŞEKER  HAMURU  TARİFİM İÇİN  BURAYI  TIKLAYIN.... Devamı

*** PATATESLİ TOPLAR ***

2009-02-06 02:21:00

Çok hoş ve leziz bir ikramlık bu toplar. Biz Çorumlular tepsi mantısı yaparız. Muhteşem bir lezzettir. Tat olarak değil ama görünüm itibariyle ona benziyor. Onuda yapar yayınlarım birgün İnşallah. Ayrıca mantara ve deniz anasınada benzetenler oldu. Nefis bir lezzeti var. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Evde  bulunan  malzemlerle  yapılan, çok  ekonomik  bir  tarif. Hem poğaça gibi, hem börek-çörek tarzı gibi, hem kurabiye gibi. Ne niyetle yapar ve yerseniz artık. Dışı hafif kıtır, içi yumuşacık. Tek sorunu aynı gün tüketmelisiniz. İç malzemeden dolayı kalınca yumuşuyor. Ama artarsa hiç sorun değil. Dondurucuda saklayabilirsiniz. ARZUYA GÖRE deneyin derim ben. DİĞER HAMUR İŞİ TARİFLERİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN. *** PATATESLİ TOPLAR *** MALZEMELER: 1 paket yumuşak margarin 1 çay bardağı süt Yarım çay bardağı sıvıyağ 1 paket kabartma tozu Tuz Aldığı kadar un İÇ MALZEME: 5-6 adet patates 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ Tuz, pulbiber, karabiber ve kimyon Üzerleri İçin; galeta unu YAPILIŞI: Margarin,süt, sıvıyağ, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Azar azar un ekleyip, yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 15-20 dakika üzeri kapalı olarak dinlendirin. Bu arada iç malzemeyi hazırlayın. Bunun için; patatesleri haşlayın, soyun ve ezin. İçine sıvıyağ, tuz ve baharatları katıp;karıştırın. Hamuru tezgahta açın ve su bardağından daha büyükçe bir kalıpla yuvarlaklar kesin. İçlerine birer kaşık patatesli iç malzemeden koyun ve büzdüre büzdüre kapatın ( resimlerdeki gibi ). Patatesli topların yuvarlak olan ve üste gelecek olan kısmını galeta ununa batırıp, büzdürdüğünüz yer alta gelecek şekilde yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. 180 derecede hafif pembeleşene kadar pişirin. AFİYET... Devamı

*** BARBİE PASTA ( BARBİ BEBEK PASTASI ) ***

2009-02-02 00:08:00

Bir hafta içinde iki tane barbi bebek pastası yaptım. İlki bir doğum günü içindi ve şeker hamuruyla kaplayıp, süsledim.. İkinciside misafirlerim içindi ve krem şantiyle kaplayıp, süsledim. İkiside yiyenler tarafından tam not aldı. Görünümleri ve lezzetleri çok şeker ve güzel oldu. Baya uğraştım ama değdi doğrusu. Özellikle çocuklar bayıldılar. Pastalarımın içlerini daha önce yapmış ve yayınlamış olduğum Dolma Pasta tarifiyle yaptım. Sizlere bir fikir olur diye iki pastamıda yayınlıyorum. Barbie bebeklerim sizce nasıl olmuş? ÇİÇEKLİ, ŞEKER HAMURLU PASTA TARİFİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN. ŞEKER HAMURU TARİFİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN. DOLMA PASTA TARİFİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN. Buda pastamın dilimli hali. DİĞER PASTA TARİFLERİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN. ... Devamı

*** PATATESLİ KÖFTE ( KIBRIS KÖFTESİ ) ***

2009-01-30 00:26:00

Çok bereketli ve nefis bir köfte Kıbrıs Köftesi. Benim çocuklar köfte-patates hastası. O yüzden tüm köfte çeşitlerini deniyorum. Besleyici ve gayet doyurucu. Bu köftede patates olduğu için malzeme iki katına çıkıyor. Yanınada patates kızartması, bir pilav yada makarna, salata tamamdır. Bu nefis tarifi kendiside Kıbrıslı olan canım arkadaşım Fatoş'tan aldım. Kendisine çok teşekkürler ediyorum. KÖFTE VE YEMEK TARİFLERİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN. *** PATATESLİ KÖFTE ( KIBRIS KÖFTESİ ) *** MALZEMELER: 500 gr. kıyma 3 adet patates 1 adet yumurta 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak Yarım bayat ekmek içi yada 3-4 kaşık galeta unu Kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, pulbiber,kimyon ve tarçın Kızartmak için sıvıyağ YAPILIŞI: Patatesleri yıkayıp,soyun. Rendenin ince tarafıyla hızlıca rendeleyin ve iyice suyunu sıkın ( Patatesleri mutlaka rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Bu bir püf noktası. Köftenin pişmesi açısından önemli ). Kıymanın içine patatesleri hemen ekleyip, karıştırınki; kararmasınlar. Soğanı rendeleyip, maydanozu kıyın. Tüm malzemeleri kıymaya ekleyip, iyice yoğurun. Köfte şekli verip, kızgın yağda kızartın ( Köftelerin her iki tarafınıda çatalla delin. Pişmesi ve   içini  çekmesi  daha kolay oluyor ). Kağıt havlu serdiğiniz tabağa köfteleri alıp, biraz dinlendirin. Soğumadan servis tabağına alıp, afiyetle yeyin. Yanına mutlaka patates kızartması, pilav yada makarna ve salata öneririm. ... Devamı

***** ELMALI KUP *****

2009-01-26 00:07:00

Çok pratik, hemen yapabileceğiniz, değişik ve güzel bir tarif. Ayrıca sütlü ve meyveli bir tatlı olduğu için çokta hafif. Özellikle çocuklar için besleyici ve faydalı. Bu tatlıyı Yemekteyiz proğramında görmüştüm. Yarışmacılardan biri yapmıştı. Her ne kadar o proğramı tasvip etmesemde meraktan izliyorum. Acaba değişik, güzel ve yöresel tarifler, lezzetler varmı diye takip ediyorum. Bu nefis tatlıyı denemeniz tavsiye olunur. Ayrıca tarifim etkinliğe gitsin.Elmalı  Kurabiye  Tarifim  İçin   Burayı  Tıklayın.Elmalı  Kek  Tarifim  İçin  Burayı  Tıklayın.*** ELMALI KUP *** MALZEMELER: 4 adet elma 4 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tarçın 1 çay bardağı ceviz kırığı 1 paket vanilyalı puding 10 adet fındıklı bisküvi 1 çay bardağı fındık kırığı YAPILIŞI: Elmaları rendeleyin ve tavaya alın. İçine şeker koyup, biraz pişirin. Tarçın ve cevizi ekleyip, iyice pişirin. Pudingi tarifine göre sütle pişirin. Bisküvileri rondodan geçirin. Kuplara sırasıyla puding, elmalı harç, bisküvi ve fındık koyun. Bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın ( kuplar dolana kadar ). Üzerlerini dilediğiniz gibi süsleyin. Buzdolabinda 1 saat dinlendirin ve servis edin. NOT: Puding yerine krema kullanabilirsiniz. Kupların üzerine krem şanti yada çikolata sosta yapabilirsiniz. Ben ceviz, toz fıstık,bisküvi ve tarçınla süsledim. Ayrıca bu nefis tarifi küçük borcam tepsiye, yine sırayla ve kat kat döşeyerekte yapabilirsiniz. SÜTLÜ TATLI VE TATLI TARİFLERİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN. ... Devamı

*** KARNABAHAR KÖFTESİ ***

2009-01-24 00:48:00

Karnabaharı sevmeyen ve yemeyenler için çok güzel bir alternatif bu nefis köfteler. Bizim evde pek sevilmez ama bu şekilde yapınca herkes yiyor. Kızartma olduğu için biraz kalorili ama lezzeti çok güzel. Üzerinede sarımsaklı yoğurtla daha bir leziz. Mevsimindeyken bir kez olsun deneyin derim. İster yemek olarak, isterseniz kahvaltıda, her şekilde afiyetle yiyebilirsiniz. YEMEK VE KÖFTE TARİFLERİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN. *** KARNABAHAR KÖFTESİ *** MALZEMELER: 1 adet orta boy karnabahar 3 adet yumurta 1 su bardağı kaşar rendesi 1 su bardağı un Tuz, pulbiber, karabiber ve kimyon Kızartmak için; Sıvıyağ YAPILIŞI: Karnabaharı yapraklarından ayıklayıp, çiçek gibi saplarından kesin. Tencereye karnabaharı alıp, su doldurun. İçine biraz süt, biraz limon suyu ve tuz ilave edip; yumuşayana kadar haşlayın. Süt karnabaharın beyaz kalmasını sağlar, limonda kokusunu alır. Haşlanan karnabaharı çatalla ezin. 3 yumurtayı çırpıp, içine kaşar rendesi ve unu ilave edip, karıştırın. Bu harcın içine ezdiğiniz karnabaharı ekleyin. Son olarak tuz, pulbiber, karabiber ve kimyon ekleyip, karıştırın. Tavaya yağı alın ve kızdırın. Bu harçtan iki kaşık yardımıyla alın ve tavaya dökün. kaşığa geçirerek düzgün bir şekil almasını sağlayın. Tavaya koyduğunuz karnabaharları yağa batırdığınız kaşığın tersiyle yayın ve düzleştirin. Kaşığı tavadaki yağa batırınki; yapışmasın. Ters-düz ederek her iki tarafınıda kızartın. Kağıt havlu üzerine köftelerinizi alınki, fazla yağlarından kurtulsunlar. Dilediğiniz şekilde servis edip, afiyetle yeyin. Üzerine sarımsaklı yoğurt öneririm. Öyle dahada nefis oluyor. KAHVALTILIK TARİFLERİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN. ... Devamı

*** SUSAMLI KURABİYE ***

2009-01-22 01:35:00

Benden size nefis bir kurabiye tarifi daha . Kavrulmuş susamın verdiği aroma sayesinde çok güzel bir koku ve lezzete sahip. Komşumda yemiştim ve hemen tarifini alıp, bende yaptım. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Bu muhteşem kurabiyelerimi etkinliğe  gönderiyorum.DİĞER KURABİYE TARİFLERİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN. *** SUSAMLI KURABİYE *** MALZEMELER: 1 paket yumuşak margarin 1 su bardağı pudra şekeri 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı nişasta 1 su bardağı kavrulmuş susam 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un ( yaklaşık 7 su bardağı ) Susamları kavurmak için; 1 yemek kaşığı tereyağ YAPILIŞI: 1 bardak susamı 1 yemek kaşığı tereyağ ile sürekli karıştırarak ve rengi kahverengiye dönene kadar kavurun. 1 paket yumuşamış margarin ile pudra şekerini çırpın. Sıvıyağ ve soğumuş   olan  susamı ekleyip karıştırın. Nişasta, un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip, tekrar karıştırın. Çok iyi yoğurmanız gerekli. Zor toparlanan bir hamur. Hamuru yarım cm. kalınlığında açın ve istediğiniz kalıplarla kesin. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirip, 175 derecede üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirin. Pişen kurabiyeleri biraz dinlendirip, servis edin. AFİYET OLSUN. ... Devamı

*** HAŞHAŞLI REVANİ ***

2009-01-19 00:58:00

Çok güzel ve nefis bir tatlı Haşhaşlı Revani. İlk kez yaptım ve çok beğendik. Akşam menüsü ve misafirleriniz için harika bir seçenek. Hem görünümü, hem tadı çok güzel. Bu tarifte yine kesinlikle denenmesi gereken bir lezzet.Tarif için sevgili EMEL arkadaşıma çok teşekkür ediyorum. REVANİ Tarifim İçin Lütfen Burayı Tıklayın. VİŞNELİ REVANİ Tarifim İçin Lütfen Burayı Tıklayın. *** HAŞHAŞLI REVANİ *** MALZEMELER: 4 adet yumurta Yarım su bardağı şeker 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı süt 1 su bardağı siyah haşhaş 1 su bardağı irmik 1,5 su bardağı un 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu ŞERBET İÇİN: 2,5 su bardağı şeker 2,5 su bardağı su Yarım limon suyu ÜZERİ İÇİN: Krema yada krem şanti SÜSLEMEK İÇİN: Hindistan cevizi, ceviz kırığı ve toz fıstık YAPILIŞI: Yumurta ve şekeri çırpın. Süt ve sıvıyağ ekleyip, yine çırpın. Haşhaşı ve irmiği ekleyip, yine çırpın. Son olarak elenmiş un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip, karıştırın. Yağladığınız borcam tepsiye harcı boşaltın ve 175 derecede pişirin. O pişerken şerbeti hazırlayın. Bunun için; şeker ve suyu tencereye alıp, kaynatın. 10 dakika kısık ateşte bırakın ve içine limon suyu sıkın. 5 dakika daha kaynatıp, ateşten alın. Tatlımızda, şerbetimizde ılık olacak. Tatlının üzerinin bazı yerlerini kürdan ile delin. Şerbeti tatlının her yerine gelecek şekilde dökün. Şerbetini çekmesi için dinlendirin. Üzerine krema yada krem şanti hazırlayıp, sürün ( ben krem şanti kullandım ). Son olarak krem şantinin her yerini hindistan cevizi ile kaplayın. Ceviz kırığı ve toz fıstık kullanarak değişik şekillerde süsleyin ( ben şablon kullanarak süsleme yaptım ). 1-2 saat buzdolabında bekletin ve dilimleyerek servis edin. AFİYETLER OLSUN. DİĞER TATLI TARİLERİM İ&C... Devamı

*** HAVUÇ ÇORBASI ***

2009-01-17 00:18:00

Bugün sizler,bizler ve çocuklarımız için hem değişik, hemde çok faydalı, şifalı bir çorba yaptım. Güzel ve hoş bir lezzeti var. Biz ve çocuklar beğendik. Şimdiye kadar denemeyenler,duymayanlar,bilmeyenler varsa mutlaka bir kez olsun denesin derim. DİĞER ÇORBA TARİFLERİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN. *** HAVUÇ ÇORBASI *** MALZEMELER: 2 adet havuç 3 yemek kaşığı tereyağ 1 türk kahvesi fincanı un ( silme ) 1 adet yumurta sarısı 1 su bardağı su 1 su bardağı süt Tuz ve karabiber 4 su bardağı et suyu YAPILIŞI: Havuçları rendeleyin ve 2 kaşık yağda hafifçe soteleyin. Üzerine bir bardak su ekleyip, haşlayın. Blendırdan geçirip, püre haline getirin. Bir tencereye 4 bardak varsa et suyu, yoksa normal su ve püre haline getirdiğiniz havuçları alın. Başka bir tencerede 1 kaşık yağı eritin ve unu ekleyip,kavurun. Üzerine sütü dökün. Yumurta sarısını az bir su ile çırpın ve bu sosa ekleyin. Tabi bu arada ocağımız kısık ateşte ve sosu sürekli karıştırıyoruz. Diğer tenceredeki suyla karıştırdığımız havuçları ocağa alıyoruz. Bu havuçlara sosu yani terbiyeyi azar azar ekliyoruz ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz. Çorbanın kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiberi ekleyip, bir-iki taşım kaynayınca ocağı kapatıyoruz. Sıcak sıcak servis edip, afiyetle içiyoruz.... Devamı

***** İÇLİ KÖFTE *****

2009-01-15 00:47:00

İçli köfte yedinizmi yada hiç denedinizmi? Eğer yemediyseniz büyük bir kayıp gerçekten. Böyle güzel bir lezzet olamaz. Ben şahsen çok seviyorum. Daha önce içli köfte yayınlamışım ama tarifini vermemişim. Önceki köftelerimi sevgili Melek arkadaşımızın tarifiyle yapmıştım. Bir kısmını tuzlu suda haşlayıp, hazırlamıştım. Bir kısmınıda kızartmıştım. Benim tercihim kesinlikle kızartılıp, yenmesinden yada. Muhteşem güzel oluyor. Sonraki tarifimide sevgili Yasemin arkadaşımızdan aldım ve her iki tarifi karıştırıp, bu şahane köfteleri yaptım. En doğru ve en güzel tarif bu oldu bence. Her iki arkadaşımada bu nefis tarif için teşekkürler ediyorum. Kesinlikle ve kesinlikle denemenizi öneririm. Çok   özel  ve  güzel; unutulmaması  ve  denenmesi  gereken   yöresel  bir   lezzet.   Sakın gözünüz korkmasın. Zor gibi görünsede değil bence. Sadece biraz uğraştırıcı o kadar. Ama inanın bana bu lezzete değer. ARZUYA GÖRE tavsiye olunur.AFİYETLER OLSUN. ***** İÇLİ KÖFTE ***** MALZEMELER: HAMURU İÇİN: 3 su bardağı köftelik bulgur ( düğül ) 2 adet yumurta 1 su bardağı un 1 yemek kaşığı biber salçası Tuz,pulbiber ve karabiber İÇ MALZEME: 300 gr. kıyma 50 gr. tereyağ 50 gr. margarin 2 adet iri kuru soğan 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı ceviz kırığı Tuz, pulbiber, karabiber, kimyon ve maydanoz YAPILIŞI: Öncelikle iç malzeme için; tavaya yağları alıp, eritin ve kıymayı katıp,kavurun. Soğanları minik doğrayıp, kıymaya ekleyip, soteleyin. Salçaları, ceviz, tuz ve baharatları ilave edip, tekrar soteleyin. Son olarak kıyılmış maydanoz ekleyip, buzdolabında soğumaya bırakın.İç   malzeme    iyice  do... Devamı

*** ÇİKOLATALI CUPCAKE ***

2009-01-12 01:22:00

İlk kez cupcake yapıyorum. Aslında muffinin krema,krem şanti,şeker hamuru yada daha değişik şekilde süslenmiş hali diyebiliriz cupcake için. Hem görünüm, hemde lezzet olarak muhteşem oldu. Tamamen kafama göre uydurduğum bir tarif. Süslemeler ise hayal gücümün ürünü. En sevdiğim çikolata bitterdir. O yüzden onu kulandım. Yumuşacık, nefismi nefis bir lezzet oldu. Kesinlikle denemenizi öneririm. Çocuklarınız bayılacak. Tabiki sizde. ARZUYA GÖRE tavsiye olunur. Ayrıca bu şahane tarifimi bu etkinliğe ve bu etkinliğe gönderiyorum. *** ÇİKOLATALI CUPCAKE *** MALZEMELER: 3 adet yumurta 1 su bardağı şeker Yarım su bardağı süt Yarım su bardağı sıvıyağ 1 kutu krema ( 200 ml. ) 2 paket bitter çikolata ( 160 gr. ) 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2,5 su bardağı un Üzeri İçin: İstediğiniz herhangi bir krema yada krem şanti Süslemek için: Yenilebilir; boncuk, çiçek,şeker ve çikolatalar MUSLİN KREMA TARİFİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN. YAPILIŞI: Öncelikle çikolatalı ganaj için;kalın tabanlı bir tavaya kremayı döküp; ocağın altını kısık olarak ayarlayın ve kaynamaya başlayınca içine 2 paket bitter çikolatayı kırın. Sadece 1-2 dakika ocakta tutun ve alın. Ocaktan aldığınız ganajın çikolataları kremanın sıcaklığıyla eriyecektir zaten. 3 yumurtayı şekerle çırpın. Süt ve sıvıyağı ekleyip, tekrar çırpın. Ilımış olan ganajıda ekleyin ve çırpın. Son olarak elediğiniz un, vanilya ve kabartma tozunu katıp, karıştırın. Kağıt muffin kalıplarına yarısına gelecek şekilde harçtan koyun ve muffin kalıbına yerleştirin. 175 derecede pişirin. Yumuşacık, nefismi nefis cupcakeleriniz  oldu. Hazırladığınız krema yada krem şantiyi sıkma torbasına doldurun ve cupcakelerin   üzerlerine dilediğiniz şekilde sıkın.... Devamı