Hem misafirleriniz için, hem ana yemek olarak, hem hafta sonu alternatifi v.s. Bu böyle sürüp gider. Her ne niyetle yaparsanız yapın çok beğeneceğiniz bir kebap tepsi kebabı. Rahmetlik kayınpederimden öğrenmiştim. Nur içinde yatsın. Mekanı cennet olsun. Biz İskilip'e gidince mutlaka tepsi kebabı yapardı bize.Özelliklede kışın ve kurban bayramlarında. Sobanın kuzinesinde pişirirdi. Misler gibi kokar, tam kıvamında pişerdi. Bende şimdi fırında pişiriyorum bu nefis kebabı. Sobanın yerini tutmuyor ama genede muhteşem oluyor. Yapım aşamaları çok kolay. Sadece pişmesi biraz zaman alıyor o kadar. Bu hafta sonu mutlaka denemenizi öneririm. Kolay gelsin diyorum. Afiyetler olsun efendim.
Diğer yemek tariflerimi görmek için lütfen burayı tıklayın.
Ayrıca bu nefis tarifimi balım Fatoş'uma gönderiyorum.
*** TEPSİ KEBABI ***
MALZEMELER:
1 kg. kuşbaşı kuzu yada dana eti
2 - 3 baş kuru soğan
8 - 10 adet acı sivri biber
1 - 2 baş sarımsak
2 - 3 adet domates
Tereyağı ve zeytinyağı
Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon ve kekik
Not: Ölçüler; tepsinizin büyüklüğüne ve kişi sayısına göre değişebilir.
Eğer isterseniz bu kebabı tavuk etiylede yapabilirsiniz.
YAPILIŞI:
Tepsinizi yağlayın ve etleri döşeyin.
Üzerine iri doğranmış soğanları ve sivri biberleri döşeyin.
Bunların üzerine bütün sarımsakları, tuz ve baharatları ilave edin.
En üste domates dilimlerini döşeyin.
Üzerine zeytinyağ gezdirin ve tereyağını ara ara yerleştirin.
Daha iyi anlaşılması için kare kare resimledim.
200 derecede hiç su eklemeden pişirin.
Yaklaşık 1 - 1,5 saat arası bir pişme süresi var.
Pişen kebabınızı servis edip, afiyetle yeyin.
Pişmez diye sakın korkmayın. Öyle bir güzel pişiyorki anlatamam. Tadına doyum olmuyor. Mutlak deneyin. Afiyet olsun. Teşekkürler.
